カリフラワーは苦手ですが、じゃがいもと一緒にする事でカリフラワー独特の感じが気にならず美味しかったです!また、チャレンジしてみたいと思います。
イイネ!
2
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カリフラワーのミルクスープ
ビタミンCが豊富で免疫を高めるというカリフラワー。旬の冬〜春先にぜひ!
下準備
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ジャガイモは皮と芽を除き、3cm角に切る。玉ネギは皮をむいて薄切りにする。カリフラワーは茎を切り落とし、小房に分ける。
-
ベーコンは横1.5cmに切る。
作り方
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1
鍋にオリーブ油をひき、ジャガイモ、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりしてきたらカリフラワーを炒める。
-
2
牛乳と固形スープの素を加え、沸騰直前まで温めたら弱火で煮る。具が柔らかくなったらミキサーで撹拌する。
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3
生クリーム、ベーコンを加えて再加熱し、温まったら器によそい、ドライパセリを振る。
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崎野 晴子
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