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キャベツのもみ漬け
しば漬けと大葉がアクセントの飽きのこない即席お漬け物。
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下準備
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キャベツはザク切りにし、サッと水洗いする。
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キュウリは端を切り落として縦じまに皮をむき、輪切りにする。
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しば漬けは細かく刻む。
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大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに横細切りにして水に放ち、水気を絞る。
作り方
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1
抗菌のビニール袋にキャベツ、キュウリ、塩を入れ、ビニール袋に空気を入れて口をねじって持ち、振りながら全体に塩をからめる。
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2
袋の空気を抜き、口をしばって水気が出るまで置く。水気を絞り、しば漬け、大葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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