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大根のユズマリネ

薄く切った大根は味がなじみやすい。

大根のユズマリネ

15分
91Kcal

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材料 ( 4 人分 )

大根

4〜5cm

塩

少々

ハム

4〜5枚

<ユズ風味マリネ液>

白ワイン

大さじ1.5

白ワインビネガー

大さじ1.5

EVオリーブ油

大さじ1.5

ユズ汁

1個分

ユズ皮

(すりおろし)1/2〜1個分

塩コショウ

少々

ジャンル:: 洋食 / 前菜
種別:: 副菜
公開日:: 2009年01月19日
更新日:: 2011年04月04日

下準備

大根のユズマリネの下準備1

大根は皮ごときれいに水洗いして薄い輪切りにし、塩を振る。しんなりしたらサッと水洗いして水気をきる。(ヒント)スライサーを使うと便利ですよ!
ハムは半分に切る。
<ユズ風味マリネ液>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

大根のユズマリネの作り方4

1
<ユズ風味マリネ液>に大根、ハムを漬ける。全体に味がなじんだら、器に盛る。

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