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ナスのゴマ和えバジル風味
生のバジルを使って風味豊かに。
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下準備
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ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、幅5mmの半月切りにする。
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プチトマトはヘタを取って洗い、横半分に切る。
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バジルは手で小さくちぎり、すり鉢に入れて細かくなるまですり、他の<バジルゴマダレ>の材料を加え混ぜ合わせる。
作り方
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1
塩を入れた熱湯にナスを入れ、煮たったら2〜3分ゆでてザルに上げる。お玉などで軽く押さえて水気をきり、熱いうちに<バジルゴマダレ>と和える。器に盛り、プチトマトを添える。
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