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本格ビーフストロガノフ 簡単デミグラスソースで作る byMAKOさん
ビーフストロガノフの作り方を紹介します。デミグラスソースを使えば、あっというまにできて、こってりと腹持ちがいいのでオススメです。
-
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材料
(
6
人分
)
牛肉
(薄切り)600g塩コショウ
少々小麦粉
少々玉ネギ
(幅1cmにスライス)2個分マッシュルーム
(厚さ5mmにスライス)1パック分赤ワイン
300mlケチャップ
大さじ4デミグラスソース
1缶(290g)バター
30gサワークリーム
100gご飯
(炊きたて)6人分- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2008年11月24日
- 更新日:
- 2022年05月24日
下準備
-
牛肉は幅1〜1.5cmに切って塩コショウをし、小麦粉をまぶしておく。
作り方
-
1
鍋にバター15gを熱して牛肉を入れ、肉全体がこんがりと焼けたらいったん取り出す。
-
2
(1)の鍋に残りのバター15gを熱して玉ネギを炒め、しんなりしたらマッシュルームを加えてさらに炒める。
-
3
(2)の鍋に牛肉、赤ワイン、ケチャップ、デミグラスソースを加え、沸騰するまで強火で熱する。沸騰したら弱火にして15分煮込む。
-
4
(3)にサワークリームを加え、塩コショウで味を調えて、ご飯に添える。
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MAKO(田中 雅子)
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レシピ制作
MAKO(田中 雅子)
フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。
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