豚肉のコクと、酸味のあるしょうゆダレがよく合って、とても美味しいです!もやしのシャキシャキも外せません。子供も喜んで食べていました。安いぶたこまともやしを使えて、節約にもなりますね。
イイネ!
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節約食材でボリュームおかず!豚こま肉のさっくり揚げネギソースがけ by 鎌倉 裕子さん
節約食材の豚こま肉をさっくりと揚げ、ゆでたモヤシと一緒にネギソースでいただきます。さっぱりとしたタレが食欲をそそります。
下準備
-
豚肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切ってから広げ、塩コショウをして片栗粉をまぶす。
-
モヤシは熱湯でサッとゆでてザルに上げる。<ネギソース>の材料を混ぜ合わせておく。
モヤシは1袋200gを目安にしています。
作り方
-
1
揚げ油を170°Cに熱し、豚肉を広げた状態で火が通るまで揚げ、油をよくきる。
-
2
器にレタスとモヤシ、(1)を盛り、<ネギソース>を電子レンジで20秒ほど加熱し、揚げた豚肉にかける。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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鎌倉 裕子
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photographs/rina fujiwara|cooking/akiko yodogawa
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