[フレーム]
E・レシピ
殿堂 500+ おいしい! 絶品 100+ おいしい! 人気 30+ おいしい! 太鼓判 10+ おいしい!

ケーキドーナツ

外はサクッと中はふんわり、油っぽくなくとても軽いドーナツ。今回はレモンの皮をグラニュー糖と一緒にまぶしてちょっとおしゃれに

材料 ( 直径7cmドーナツ型約 4 〜 5 個分 )

粉糖

 35g

塩

 少々

<卵液>

全卵

 60ml

牛乳

 50ml

揚げ油

 適量

<仕上げ用>

レモン

(国産)1個

ジャンル:
洋菓子 / その他洋菓子
種別:
デザート
公開日:
2011年05月30日
更新日:
2015年10月05日

下準備

  • 無塩バターは常温にもどしておく。

  • 全卵と牛乳を合わせて<卵液>を作り、常温においておく。

  • 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて2〜3回振るっておく。

  • レモンの皮をすり、<仕上げ用>のグラニュー糖と合わせ、バットなどに入れておく。

作り方

  1. 1

    ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器で柔らかくなるまですり混ぜる。グラニュー糖、粉糖、塩を加えてすり混ぜる。

  2. 2

    1に卵液を3〜4回に分けて入れ、そのつど混ぜる。粉類を加え、泡立て器からゴムベラに変えて手早く混ぜる。ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませる。

  3. 3

    分量外の強力粉で打ち粉をし、2の生地を厚さ1cmに伸ばす。ドーナツ型で抜く。180°Cに熱した油で揚げる。両面がこんがり色づいたら、網の上で余分な油を落とす。

  4. 4

    <仕上げ用>のレモンの皮と混ぜ合わせたグラニュー糖をたっぷりまぶす。

Xで教える Facebookで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数138

井手田 幸
レシピ制作 井手田 幸

( ブログ )

パティシエール
パリのル・コルトンブルーで学び、3ツ星レストランでスタージュ後、現在は「le bonheur」として活動している。

井手田 幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

「ケーキドーナツ」の関連レシピ

「薄力粉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい!コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ

AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) /