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ダイス野菜スープ

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ダイス野菜スープ

残り野菜で手軽に作れるスープです。

ダイス野菜スープ

25分
155Kcal

レシピ制作: 保田美幸

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材料 ( 2 人分 )

玉ネギ

1/2個

ジャガイモ

1個

ニンジン

1/3本

カブ

1〜2個

ブロッコリー

4〜6房

オリーブ油

大さじ1

<スープ>

白ワイン

大さじ1

水

400〜500ml

顆粒チキンスープの素

小さじ1

塩

適量

ドライパセリ

適量

ジャンル:: 洋食 / シチュー・スープ
種別:: スープ・汁
公開日:: 2019年03月08日
更新日:: 2019年03月02日

下準備

ダイス野菜スープの下準備1

玉ネギは粗いみじん切りにする。ジャガイモとニンジンは皮をむいて7〜8mmの角切りにし、ジャガイモは水に放つ。
ダイス野菜スープの下準備2

カブは皮をむき、小さな角切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

作り方

ダイス野菜スープの作り方3

1
鍋にオリーブ油を入れ、玉ネギ、水気をきったジャガイモ、ニンジンを加えて中火で炒め、透き通ってきたら<スープ>の材料を加える。
ダイス野菜スープの作り方4

2
煮たったら鍋に蓋をして10分蒸し煮にし、カブとブロッコリーを加えて再び鍋に蓋をして、5分蒸し煮にする。
ダイス野菜スープの作り方5

3
塩で味を調えて器に盛り、ドライパセリを振る。

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保田美幸

レシピ制作 保田美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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