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こっくりキノコ丼
色々なキノコをたっぷり使って丼にしました。キノコは食物繊維たっぷりで、ノンカロリーなのでヘルシー。しょうゆとバターで香ばしく炒めるからコクも出て美味しい。
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- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2002年11月18日
- 更新日:
- 2015年03月19日
作り方
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1
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。マイタケは根元の固い部分を切り落とし、小房に分ける。生シイタケは石づきを落として汚れを拭き取り、4つに切る。小松菜は根元ごとよく洗い、3cmに切る。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。
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2
中華鍋にバターを強火で熱し、ニンニクを加え、香りが立てばキノコ、小松菜を加える。
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3
しんなりするまで、炒め合わせ、塩、コショウ、しょうゆで味付けし、全体にからめる。丼にご飯をよそい、汁ごとかける。好みで一味唐辛子や七味唐辛子をかけてどうぞ。
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