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カツオと玉ネギの甘酢漬け

カツオのたたきと玉ネギを自家製甘酢に漬けるだけ!

材料 ( 2 人分 )

<作り置き!甘酢:作りやすい量>

150ml

砂糖

大さじ4

小さじ1

<カツオと玉ネギの甘酢漬け>

カツオ

(たたき)200g

玉ネギ

1/2個

ショウガ

(薄切り)1片分

細ネギ

(刻み)適量

甘酢

100〜150ml

ジャンル:
和食 / 漬けもの
種別:
主菜
公開日:
2017年06月02日
更新日:
2017年06月04日

下準備

  • <作り置き!甘酢>材料を全て小鍋に合わせ、一度煮たてて、砂糖が溶けたら火を止める。常温になるまで冷まし、保存瓶などに入れて冷蔵保存する。

  • <カツオと玉ネギの甘酢漬け>のカツオは幅5mmの薄切りに切る。玉ネギは縦薄切りにする。

作り方

  1. 1

    甘酢にカツオと玉ネギ、ショウガを入れて漬け、味が馴染んだら器に盛り、細ネギを散らす。

    甘酢は冷めたものを使用して下さい。1〜2時間は漬けるのがおすすめです。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP )

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/sumika sakuma|cooking/naoko nishida

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