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カツオと玉ネギの甘酢漬け
カツオのたたきと玉ネギを自家製甘酢に漬けるだけ!
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下準備
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<作り置き!甘酢>材料を全て小鍋に合わせ、一度煮たてて、砂糖が溶けたら火を止める。常温になるまで冷まし、保存瓶などに入れて冷蔵保存する。
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<カツオと玉ネギの甘酢漬け>のカツオは幅5mmの薄切りに切る。玉ネギは縦薄切りにする。
作り方
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1
甘酢にカツオと玉ネギ、ショウガを入れて漬け、味が馴染んだら器に盛り、細ネギを散らす。
甘酢は冷めたものを使用して下さい。1〜2時間は漬けるのがおすすめです。
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杉本 亜希子
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/sumika sakuma|cooking/naoko nishida
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