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鶏と大根の中華煮

時間をかけて煮た大根はとってもやわらかい。オイスターソースが味の決め手。

材料 ( 2 人分 )

<下味>

酒

 大さじ1

しょうゆ

 小さじ2

小麦粉

 大さじ1

大根

 12〜13cm

<調味料>

酒

 大さじ2

しょうゆ

 小さじ2

水

 200ml

サラダ油

 小さじ2

ジャンル:
中華 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2009年10月12日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • 鶏もも肉はひとくち大に切り、<下味>の材料をからめる。

  • 大根は皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • ホウレン草は水洗いし、根元から熱湯に入れてゆで、水に取って粗熱が取れたら、水気を絞って長さ5〜6cmに切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、薄く小麦粉をまぶした鶏もも肉を焼く。両面焼き色がついたら大根、ニンジンを加え、炒め合わせる。

  2. 2

    全体に油がまわり、少し焼き色がついたら<調味料>の材料を加え、フライパンに蓋をして時々混ぜながら10〜15分煮る。

  3. 3

    蓋を取り、煮汁が少なくなるまで中火で煮て、ホウレン草をしいた器に盛る。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(7)

  • 鶏と大根の中華煮

    豚肉で作ってみました。オイスターソースで煮物と言う発想が無かったので、新鮮でした!味が染みてご飯によく合いますね。

  • 鶏と大根の中華煮

    大根や野菜に味が絡んでおいしかったです。オイスターソースでこくがでてしっかり味でした。家族がみんなおかわりしてくれました。

  • 鶏と大根の中華煮

    大根が美味しい!オイスターソースが更にコクを増して、今までにない味わいの煮物でした。ほうれん草が無かったので煮物だけになりましたが、「明日の弁当はこれとご飯にして!」と夫が言うくらい好評でした。

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