[フレーム]
E・レシピ
殿堂 500+ おいしい! 絶品 100+ おいしい! 人気 30+ おいしい! 太鼓判 10+ おいしい!

豚バラ肉と大根の塩煮

シンプルな味付けで、素材の旨味を最大限に引き出した一品。スープも残さず召し上がれ!

材料 ( 2 人分 )

豚バラ肉

(薄切り)150g

大根

 1/4本

菜の花

 1/2束

<スープ>

酒

 50ml

水

 600ml

昆布

(5cm角)1枚

塩

 小さじ1/2〜1

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2011年01月31日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • 豚バラ肉は長さ5〜6cmに切る。

  • 大根は幅1cmの輪切りにして皮をむき、縦2〜4つの半月、またはイチョウ切りにする。水にサッと通してぬれたまま耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで5〜6分加熱してそのままおく。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 菜の花は根元1cm位を切り落とし、長さを半分に切る。

  • <スープ>の昆布は水に浸けておく。

作り方

  1. 1

    たっぷりの熱湯に豚バラ肉を入れ、サッとゆでてゆで汁を捨てる。鍋に<スープ>の材料を加えて強火にかけ、煮たったら、水気をきった大根、豚バラ肉を加える。

  2. 2

    再び煮たってきたら、中火で約30分煮る。菜の花を加え、少ししんなりしたら、器にスープごと盛り分ける。

Xで教える Facebookで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

recipe/akiko sugimoto|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku

「豚バラ肉と大根の塩煮」の関連レシピ

「豚バラ肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい!コメント

コメント(6)

  • 豚バラ肉と大根の塩煮

    冷凍の菜の花をつかいました。 大根は甘く、菜の花はほろ苦く、豚バラ肉のうまみ、それぞれ素材の味が引き立ってますね。スープもおいしく、飲み干してしまいました 笑 おいしかったです。

  • 豚バラ肉と大根の塩煮

    菜の花の代わりにブロッコリーを使いました。シンプルなスープの味がホッとするレシピですね。豚肉からも旨みが出ていて、大根にしっかりとしみ込んでとても美味しいです。

  • 豚バラ肉と大根の塩煮

    圧力鍋で。美味しい塩で。塩加減みながら作るのが大切ですね✨とても美味しかったです。

他3件

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ

AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) /