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鶏肉の香味みそ漬け

材料 ( 1 人分 )

酒

 大さじ1

<香味みそ>

みそ

 大さじ1〜1.5

砂糖

 大さじ1〜1.5

ネギ

(刻み)大さじ1

大葉

(刻み)2枚分

ミョウガ

(刻み)1個分

ジャンル:
お弁当 / 茹でる
種別:
主菜
公開日:
2013年07月14日
更新日:
2013年06月14日

作り方

  1. 1

    <香味みそ>の材料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鶏むね肉は身の厚い部分に包丁を入れて厚みを均等にし、鍋に入れる。酒、分量外のたっぷりの水を加えて強火にかけ、煮たったら火を止めて鍋に蓋をし、そのまま冷ます。

  3. 3

    レタスはひとくち大に切る。

  4. 4

    水気をきった鶏むね肉はひとくち大に切り、レタスと一緒にお弁当箱に詰めて、別容器に入れた<香味みそ>を添える。

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recipe/Miyuki Yasuda|photographs/megumi minato|cooking/yumi yamamura

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