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鶏もも肉と菜の花のマヨソース
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作り方
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1
鶏もも肉は、身の厚い部分に切り込みを入れてひとくち大に切り、酒をもみ込んでおく。
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2
菜の花は分量外の塩の入った熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ3cmに切る。玉ネギは縦薄切りにする。
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3
フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏もも肉を両面焼き色がつくまで焼く。中まで火が通ったら(2)を加えて炒め合わせる。
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4
混ぜ合わせた<ソース>の材料を加えて全体にからませながら炒める。
このレシピのポイント・コツ
・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
recipe/yumi yamaguchi|photographs/megumi minato|cooking/yumi yamaguchi
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