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たっぷりワカメと卵のスープ

ヘルシーなワカメがたっぷり入ったスープ。夜食にも良いですね。

材料 ( 2 人分 )

ワカメ

(干し)大さじ1.5

卵

 1個

シイタケ

(生)2〜3個

<スープ>

水

 400〜450ml

酒

 大さじ1.5

クコの実

 小さじ1

ジャンル:
中華 / スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2010年01月04日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

  • 卵は溶いておく。

  • シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落とす。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかけ、顆粒中華スープの素が煮溶けたらシイタケを加える。

  2. 2

    再び煮たったら、ワカメ、クコの実を加えて塩コショウで味を調え、卵を加える。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注ぐ。

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