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鶏レバー漬け

材料 ( 4 人分 )

鶏レバー

200〜250g

ショウガ

(薄切り)4枚

<浸しダレ>

大さじ4

しょうゆ

大さじ4

豆板醤

小さじ1/2〜1

刻みネギ

大さじ4

ジャンル:
和食 / 漬けもの
種別:
副菜
公開日:
2004年08月09日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • 鶏レバーは水洗いしザルに上げる。

  • <浸しダレ>を小鍋に合わせ、ひと煮立ちさせ、冷ましておく。

作り方

  1. 1

    ショウガの薄切りを入れた熱湯に、鶏レバーを入れてゆでる。ザルに上げ、しっかり水気を切って<浸しダレ>に30分以上漬けておく。

  2. 2

    食べやすい大きさに切り、刻みネギと混ぜ合わせ器に盛る。

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