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鶏レバー漬け
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下準備
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鶏レバーは水洗いしザルに上げる。
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<浸しダレ>を小鍋に合わせ、ひと煮立ちさせ、冷ましておく。
作り方
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1
ショウガの薄切りを入れた熱湯に、鶏レバーを入れてゆでる。ザルに上げ、しっかり水気を切って<浸しダレ>に30分以上漬けておく。
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2
食べやすい大きさに切り、刻みネギと混ぜ合わせ器に盛る。
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