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10分以内【クリームシチュー献立:10選】もう悩まない!煮込んでいる間に作れる簡単副菜レシピをご紹介♪

10分以内【クリームシチュー献立:10選】もう悩まない!煮込んでいる間に作れる簡単副菜レシピをご紹介♪

2024年11月11日 21:00

クリーミーで優しい甘さのクリームシチューは、大人も子どももテンションが上がる人気メニュー。そんなクリームシチューにあと一品副菜を作るとしたら何がいいんだろう?と頭を悩ませることもありますね。
そこで今回は、クリームシチューに合う、10分以内で作れる副菜を10選ご紹介します。

野菜だけで作れるものや、フルーツを合わせたサラダなど、シチューをコトコト煮込んでいる間にパパッと作れるものばかりです。ぜひ参考にしてくださいね。

■しかく人気ナンバーワン!チキンのクリームシチュー

最初に基本のクリームシチューの作り方をマスターしましょう。チキンで作るクリームシチューは鶏のうま味が染み出し優しい甘さ。ゴロゴロ野菜も入り、食べ応えも抜群です。お好みで温泉卵を乗せて崩しながら食べるとさらに濃厚な味わいが楽しめます。

ルウいらずのクリームシチュー基本の作り方で濃厚な味わいに
ルウいらずのクリームシチュー基本の作り方で濃厚な味わいに

【材料】(4人分)

鶏もも肉 1~1.5枚
塩コショウ適量
小麦粉大 1~1.5
玉ネギ 1個
ジャガイモ 3個
ニンジン 1本
シメジ 1パック
ベビーコーン(ヤングコーン) 1/2~1缶
ブロッコリー 1/2株
白菜 1/8株
ゆで卵(半熟) 4個
白ワイン 100ml
<ホワイトソース>
バター 40g
小麦粉大 3
牛乳 600ml
<スープ>
固形スープの素 2個
水 400ml
ローリエ 2枚
サラダ油大 1
バター 20g
塩コショウ少々

【下準備】

1、鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにして塩コショウし、薄く小麦粉をつける。

ルウいらずのクリームシチュー基本の作り方で濃厚な味わいにの下準備1

2、玉ネギは縦半分に切り、4つのくし切りにして更に半分に切る。

3、ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に10分位さらし、水気を切る。

4、ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

5、シメジは石づきを落とし、小房に分ける。

6、ベビーコーンは半分に切る。

7、ブロッコリーは小房に分ける。

8、白菜は1.5cm幅に切る。

9、半熟卵を作る。熱湯に卵をそっと入れ、5〜6分ゆでる。ゆでたら冷水に取り、殻をむく。

【作り方】

1、<ホワイトソース>を作る。鍋にバターを焦がさない様に中火で溶かし、小麦粉を加えて木ベラで混ぜる。粉っぽさがなくなり、泡が細かくなるまで、焦がさない様に炒める。

ルウいらずのクリームシチュー基本の作り方で濃厚な味わいにの作り方1

2、冷たい牛乳を一気に加えて火を少し強め、泡立て器でダマにならない様によく混ぜ合わせる。少しトロミがついてきたら、塩コショウして少し火を弱め、トロリとするまで時々混ぜながら煮詰める。

ルウいらずのクリームシチュー基本の作り方で濃厚な味わいにの作り方2

3、フライパンにサラダ油、バターを中火で熱し、鶏肉を両面色よく焼き、いったん取り出す。

ルウいらずのクリームシチュー基本の作り方で濃厚な味わいにの作り方3

4、3のフライパンで玉ネギを炒め、少し透き通ってきたらジャガイモ、ニンジンを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、シメジ、ベビーコーンを合わせ、白ワインを加えてからめる様に混ぜ合わせ、煮込み鍋に移し、鶏肉も加える。

ルウいらずのクリームシチュー基本の作り方で濃厚な味わいにの作り方4

5、鍋にローリエ、<スープ>を加え、煮立ったら蓋をして弱火で20分煮込む。

ルウいらずのクリームシチュー基本の作り方で濃厚な味わいにの作り方5

6、ブロッコリー、白菜を加え、蓋をして白菜がしんなりするまで5〜6分煮込み、塩コショウで味を調え、火を止める。器に盛り半熟卵を添える。

ルウいらずのクリームシチュー基本の作り方で濃厚な味わいにの作り方6

レシピ

ルウいらずのクリームシチュー基本の作り方で濃厚な味わいに

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