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ジャガイモと鶏肉のオムレツ

野菜やお肉がゴロゴロ入って食べ応え十分なオムレツです。

材料 ( 2 人分 )

<具>

玉ネギ

 1/2個

鶏むね肉

 1/2枚

ウスターソース

 小さじ1/2

塩

 小さじ1/2

コショウ

 少々

<卵液>

卵

 3〜4個

生クリーム

 大さじ2

サラダ油

 大さじ1

<合わせソース>

ケチャップ

 大さじ3

キャベツ

 3〜4枚

スプラウト

 1/2パック

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2013年10月28日
更新日:
2013年10月22日

下準備

  • <具>のジャガイモは、皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップでふんわり包んで、電子レンジで3〜4分加熱し、向きを変えてさらに2〜3分加熱する。ジャガイモが熱い間に布巾等で包みながら皮をむき、食べやすい大きさに切る。玉ネギはみじん切りにする。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  • 鶏むね肉は1cm角に切り、ソーセージは縦半分に切ってさらに斜め薄切りにする。

  • <卵液>の材料を混ぜ合わせ人数分に分ける。

  • <合わせソース>の材料を混ぜ合わせる。

  • キャベツはせん切りにし、スプラウトは根元を切り落として、一緒に冷水に放ってパリッとさせ、ザルに上げる。プチトマトは水洗いしヘタを取る。

作り方

  1. 1

    <具>を作る。フライパンに分量外のサラダ油少々を入れ、玉ネギがしんなりするまで炒める。鶏むね肉、ソーセージを加えてさらに炒めて鶏むね肉の色が変わったら、ジャガイモを加えて炒め合わせ、ウスターソース、塩、コショウで味を調え人数分に分ける。

  2. 2

    別のフライパンにサラダ油大さじ1/2、バター5gを焦がさないように溶かし、<卵液>を一気に流し込み、菜ばしで手早くかき混ぜる。

  3. 3

    卵が半熟になったら火を弱め、<具>を中央に縦長にのせ、フライパンを傾けて滑らせ、お皿に返しながら移して、キッチンペーパーなどで形を整える。キャベツ、スプラウト、プチトマトを添え<合わせソース>をかける。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • ジャガイモと鶏肉のオムレツ

    電子レンジを使うことで、洗い物が減りかつ、時間短縮に。卵液に生クリームを加えることで柔らかくなり美味しいです。具沢山で栄養もたっぷりで嬉しいです。

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