ピリ辛でユッケのような味でした。卵もゴマもきらしていたのが残念です。
タレに漬けたマグロがとても美味しかったです!大葉があることでスッキリと食べられます。
イイネ!
0
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ニンニク香る!アボカドとマグロの丼
マグロとアボカドにニンニク香るピリ辛ダレを絡めて丼にしました。卵黄をのせてまろやかに!
材料
(
4
人分
)
アボカド
2個マグロ
1柵<タレ>
酒
大さじ2砂糖
大さじ3コチュジャン
大さじ1しょうゆ
大さじ4ニンニク
(すりおろし)1片分ゴマ油
小さじ2大葉
10枚刻みのり
適量卵黄
4個白ゴマ
大さじ1細ネギ
(刻み)大さじ6ご飯
(炊きたて)お茶碗4〜5杯分- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2006年05月08日
- 更新日:
- 2019年10月07日
下準備
-
アボカドは種に沿って縦にクルッと1周切り込みを入れる。両手ではさみ、両側から押さえ付ける様にねじり、2つに分ける。包丁の角を種に刺してねじり取り、果肉を取り出して食べやすい大きさに切る。
-
マグロが冊の場合はひとくち大に切る。
-
耐熱ボウルに<タレ>を混ぜ合わせレンジで1〜2分位加熱し、砂糖が溶けたら冷やしておく。
-
大葉はサッと水洗いして軸を切り、縦半分に切って更に細切りにして水に放ち、水気を絞る。
作り方
-
1
マグロに冷えた<タレ>をよく混ぜ合わせ、アボカドも加えザックリ混ぜ合わせる。
-
2
丼にご飯を入れ、刻みのり、大葉を敷いて1をタレごと盛り、炒り白ゴマ、刻み細ネギを散らして中央を少しへこませ、卵黄をのせる。
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・電子レンジは600wを使用しています。立ち上がりが1000w以上になる機種もありますので、お使いの電子レンジの説明書に従って下さい。
・電子レンジは600wを使用しています。立ち上がりが1000w以上になる機種もありますので、お使いの電子レンジの説明書に従って下さい。
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