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イカシューマイ

佐賀県で人気のイカシューマイ。レンジで作れる手軽なレシピです。

材料 ( 10 〜 12 個分 )

<タネ>

玉ネギ

(みじん切り)1/2個分

ショウガ

(すりおろし)少々

砂糖

 小さじ1

片栗粉

 小さじ2

塩

 小さじ1/4

酒

 小さじ1

ジャンル:
中華 / 蒸しもの
種別:
主菜
公開日:
2015年06月08日
更新日:
2015年10月05日

下準備

  • ロールイカはみじん切りにして、包丁で少し食感が残るようにたたく。

  • 玉ネギは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで2分〜2分半加熱する。粗熱が取れるまで冷ます。

  • シューマイの皮はせん切りにして、ボウルに入れる。乾燥しないように、使う直前までラップをかけておく。

作り方

  1. 1

    ボウルに<タネ>の材料を全て入れて、ハンペンを潰しながらしっかり練り混ぜる。

  2. 2

    シューマイの皮の入ったボウルに、スプーンですくった(1)を1個分ずつ落として、ボウルを揺すってシューマイの皮を付ける。

  3. 3

    濡らしたキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にドーナツ状に並べて、全体に霧吹きで水を吹き、濡らしたキッチンペーパーとラップをふんわりかぶせる。

  4. 4

    電子レンジで6分加熱する。器に盛り、シューマイの真ん中に練りからしを絞る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ )

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/naomi ota|cooking/hitomi kondo

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • イカシューマイ

    いかは処理されているロールいかの方が柔らかく美味しくできました。ハンペンを入れることで手軽に調理できていいです。

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