ナスがトロトロでとても美味しく出来ました。三つ葉が売っていなかったので小松菜で代用しましたが、ナスとよく合ってとても美味しかったです。子供はもみのりを入れて食べていました(^-^)
イイネ!
1
殿堂 500+ おいしい!
絶品 100+ おいしい!
人気 30+ おいしい!
太鼓判 10+ おいしい!
ナスと油揚げのみそ汁
おいしいおだしを含んだナスがおいしい! 粉山椒をひと振りして召し上がれ!
下準備
-
ナスはヘタを切り落とし、皮をむいて縦半分に切り、さらに半月切りにする。水に放ち、水気をきる。
-
油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1
鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったらナス、油揚げを加える。再び煮たったら、火を少し弱めて2〜3分煮る。
-
2
みそを溶き入れてミツバを加え、器に注ぐ。お好みで粉山椒を振る。
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杉本 亜希子
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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