市販品活用で簡単!恵方巻き
市販品をうまく使って、お家で恵方巻を作りましょう!
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<すし飯>
ご飯
(炊きたて)1合分寿司酢
大さじ2セリ
1/2束カニ風味カマボコ
4本シイタケの甘煮
(市販品)2〜3個鯛でんぶ
大さじ2<卵液>
溶き卵
2個分砂糖
小さじ2薄口しょうゆ
小さじ1/2塩
少々サラダ油
適量焼きのり
(全形)2枚- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2018年01月29日
- 更新日:
- 2023年05月19日
下準備
-
セリは根の部分を切り落とし、根元を輪ゴムなどでしばり、分量外の塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、水に取る。水気を絞り、長さ5cmに切る。
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カニ風味カマボコはほぐす。シイタケの甘煮は薄切りにする。<卵液>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
<すし飯>を作る。ボウルにご飯を広げ、寿司酢を全体にまわしかけ、切るように手早く混ぜる。
ご飯はかために炊いたものを使用してください。
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2
卵焼きを作る。サラダ油を薄くひいた卵焼き器を中火で熱し、<卵液>を数回に分けて流し入れ、卵焼きを焼く。巻きすで形を整え、冷めたら棒状に切る。
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3
巻きすに焼きのりをのせ、<すし飯>の半量を、焼きのりの向こう側4cm位を残して全体に広げる。セリ、カニ風味カマボコ、シイタケの甘煮、鯛でんぶ、卵焼きの半量をのせる。
-
4
指で具を押さえながら、巻きすごと持ち上げ、手前側と向こう側の寿司飯の端を合わせるようにして巻く。巻き終わりを下にして形を整える。同様にもう1本巻く。切らずに器に盛る。
現在のファン数1222
photographs/sumika sakuma|cooking/sanae kurita
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