砂糖と塩だけですが、しっかりとした味付けに驚きです。ごぼうは5分蒸らしました。また仕上げに黒ゴマをパラパラと。
イイネ!
2
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新ゴボウの塩きんぴら
柔らかい新ゴボウはクセがないので、塩味であっさりいただきましょう。
下準備
-
新ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜めにスライスしてからせん切りにする。水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
作り方
-
1
フライパンにゴマ油を熱し、新ゴボウを入れて蓋をし、蒸し煮をする。
-
2
新ゴボウに火が通ったら、砂糖と塩を加え、炒める。
-
3
器に盛り、七味唐辛子を振る。
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金丸 利恵
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ )
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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