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豚キャベツのピリ辛炒め

材料 ( 4 人分 )

豚肉

(薄切り)300〜350g

大1

キャベツ

1/4〜1/3個

<調味料>

大1

豆板醤

小1〜2

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主菜
公開日:
2004年12月06日
更新日:
2018年07月02日

下準備

  • 豚薄切り肉は5cmの長さに切り、酒をからめておく。

  • キャベツはザク切りにして水洗いし、しっかり水気を切る。

  • 玉ネギは縦半分に切り、食べやすい大きさのくし切りにする。

  • ニンニクの芽は水洗いし水気を切って、3cmの長さに切る。

  • <調味料>を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    中華鍋にサラダ油を強火で熱し、豚肉、玉ネギ、ニンニクの芽を炒め、塩コショウをして、いったん取り出しておく。

  2. 2

    豚肉から出た脂でキャベツをサッと炒め、全体に炒められれば1を戻し入れる。<調味料>を加えて全体に炒め合わせ、器に盛る。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • 豚キャベツのピリ辛炒め

    ちょっぴり辛めになるので、おつまみにも最適です。少し味を濃くするとお弁当のおかずにも出来そうです。その場合はキャベツは水分が出るので外した方がいいです。

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