カルダモン風味のスイーツピクルスの作り方2

1
カブはビニール袋に塩少々を入れ、全体にからめて軽くもみ、空気を抜き口をしばっておく。しんなりしたら水気を絞る。

カブ・大根に塩を振ることで、味が馴染みやすくなります。
カルダモン風味のスイーツピクルスの作り方3

2
<ピクルス液>の材料をボウルに入れ、よくかき混ぜる。カブ、プチトマト、ゴールデンキウイを加え、混ぜ合わせる。
カルダモン風味のスイーツピクルスの作り方4

3
ビニール袋に(2)を入れ、空気を抜いて真空状態にし、冷蔵庫で1時間以上漬ける。食べる直前に器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・早めに作って漬けておくと良いでしょう。

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金丸利恵

レシピ制作 金丸利恵

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おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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