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クリスマスポテサラ

クリスマスにピッタリ! 見た目も華やかな簡単ポテトサラダケーキ。

材料 ( 2 人分 )

ツナ

(缶)30g

ハム

 1枚

<調味料>

マヨネーズ

 大さじ2

ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2016年12月23日
更新日:
2016年12月18日

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放って水気をきる。ニンジンは皮をむき、厚さ1cmに2枚切る。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分ける。茎と残りのニンジンは長さ3cmの短冊切りにする。ブロッコリーと短冊切りにしたニンジン、水煮コーンは、熱湯でゆでてザルに上げる。

  3. 3

    ツナ(缶)は油をきる。ハムはお好みの形に型抜く。

  4. 4

    鍋にジャガイモ、厚さ1cmのニンジン、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10〜12分、串がスッと刺さる位までゆでる。柔らかくなったらゆで汁を捨てて鍋を火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばす。ニンジンはお好みの形に型抜く。

  5. 5

    ジャガイモは粗くつぶし、粗熱を取る。<調味料>の材料、ツナ、水煮コーンを加えて混ぜる。

  6. 6

    (5)を皿に高さ3cmのケーキ型に整え、周りに短冊切りのニンジン、ブロッコリーを交互につける。上に型抜きしたニンジン、ハム、ブロッコリーを飾る。

    ケーキの形にするのにセルクルや、なければアルミホイルを使って形を作るときれいに出来ますよ。

このレシピのポイント・コツ

・マヨネーズの量を減らし、フレンチドレッシングを使うことにより、カロリーを減らすことが出来ます。
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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP )

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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