パイナップルとキウイで作りました。切り分けるときに果物がはみでてきて見た目は悪いですが、さっぱりしていて美味しかったです。
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フルーツよせ寒天
- ジャンル:
- 和菓子 / 冷菓(くず、寒天等)
- 種別:
- デザート
- 公開日:
- 2002年01月07日
- 更新日:
- 2017年05月19日
下準備
-
パイナップルは一口大に切る。
-
キウイは皮をむき、一口大に切る。
-
イチゴは水洗いしてヘタを切り落とし、縦半分に切る。
作り方
-
1
鍋に粉寒天と水を入れ、よく混ぜて溶かし、強火にかける。
-
2
混ぜながら煮立てば火を少し弱める。煮立っている状態を保ち、同じように混ぜながら1〜2分煮る。砂糖、ハチミツを加えて煮溶かし、火を止める。
-
3
鍋底を水につけ、粗熱が取れれば白ワイン、レモン汁を加え、トロミがついてくればフルーツを加えて手早く混ぜ合わせる。
-
4
バット又は容器の内側を水でぬらし、固まらないように手早くフルーツごと3を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
甘味はハチミツの替わりにメープルシロップを使うと、また違ったコクのある甘味になりますよ。
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