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酒粕香る焼きみそにぎり
大葉の爽やかさがアクセント。お弁当にもおすすめです。
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材料
(
2
人分
)
ご飯
(炊きたて)茶碗3杯分<酒粕みそ>
酒粕
50gみりん
大さじ2砂糖
大さじ1みそ
大さじ3ショウガ汁
大さじ1大葉
2枚すり白ゴマ
大さじ1お漬け物
(お好みのもの)適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2017年03月23日
- 更新日:
- 2017年03月16日
下準備
-
酒粕を薄く切ってボウルに入れ、みりん、ショウガ汁を加え、10分置いてふやかす。大葉は軸を切り落とし、細切りにする。
-
ご飯は4等分しておにぎりにする。
作り方
-
1
グリルを中火で予熱し始める。ヘラで酒粕を練り、<酒粕みそ>の他の材料を加えて練り混ぜる。
-
2
グリルの網に分量外の油をぬり、おにぎりを並べる。表面がカリッとしたら上面に<酒粕みそ>をぬりのせ、あぶるように焼く。
みそが焦げやすいので、様子を見ながら焼いてください。
-
3
香ばしい香りがたってきたら器に盛り、お漬け物を添える。
このレシピのポイント・コツ
・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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保田 美幸
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photographs/naoko nishida|cooking/kazuyo nakajima
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