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タンドリーチキン

材料 ( 4 人分 )

鶏むね肉

3〜4枚

小1

レモン汁

1/2個分

レモン

1/2個

<つけダレ>

ニンニク

(すりおろし)1片分

ショウガ

(すりおろし)1片分

玉ネギ

(すりおろし)1/2個

ジャンル:
エスニック料理 / 揚げもの
種別:
主菜
公開日:
2003年04月07日
更新日:
2018年03月14日

下準備

  • 鶏むね肉は1枚を2〜3等分に切り、身の厚い部分には切り込みを入れる。塩、レモン汁をからめて10分なじませる。混ぜ合わせた<つけダレ>に漬け込み、15分以上置く。

  • 耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで30〜40秒かけ溶かしバターにする。

  • オーブンに天板と焼き網をセットし、200°Cに予熱する。

作り方

  1. 1

    つけダレに漬け込んでおいた鶏むね肉を焼き網に並べ、溶かしバターをかける。

  2. 2

    200°Cに予熱しておいたオーブンで、表面に少し焦げ色がつく位まで20〜25分焼く。器にキュウリ、レモンと共に盛り合わせる。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・できれば半日くらいおくと味がしみて美味しいです。<つけダレ>はヨーグルトとカレー粉、クミンシード、ターメリックがインド料理の風味を出しています。好みで、コリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスを加れば、いっそう本格的になりますよ!
<ちょっとヒント>
・焦げ色がつきすぎる場合は上にアルミホイルをかぶせて下さい。
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