ワインと合うおもてなしローストポーク
豚肉のかたまりをドーンと豪快に焼いてつくるローストポークです。一度にたくさんの量を作れます。思ったよりも全然カンタンにできるので試してください。
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豚もも肉
(塊)400gニンニク
2片里芋
6〜8個玉ネギ
(薄切り)1/2個分水
300ml固形スープの素
1個ローズマリー
2〜3枝サラダ油
大さじ1塩コショウ
少々- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2008年11月24日
- 更新日:
- 2019年08月28日
下準備
-
里芋は皮をむいて厚さ5mmにスライスする。
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ニンニクは皮をむき、1/3に切っておく。
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オーブンを200°Cに予熱しておく。
作り方
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1
豚もも肉の所々にナイフで切り込みを入れ、ニンニクを刺し込む。タコ糸をぐるぐるにしばって形を整え、塩コショウをすり込んでおく。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、(1)の表面をこんがり焼き固める。焼けたら皿にとっておく。
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3
(2)のフライパンを洗わずに玉ネギを入れてしんなりするまで炒める。里芋も加え、全体に油をなじませる。
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4
(3)に水と固形スープの素を入れて沸騰させ、塩コショウで味を調える。
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5
耐熱容器に(2)の豚もも肉をおいて(4)を移す。豚もも肉の上にローズマリーをのせる。
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6
(5)を200°Cに予熱しておいたオーブンで50分焼く。
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7
焼き上がったら豚もも肉を取り出して冷まし、粗熱が取れたらお好みの厚さにスライスしていただく。
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フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。
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