辛みをまとった白髪ねぎがアクセントになりますね。ネギ焼きそばを演出しているように思いました。おいしかったです。
ネギ焼きそば
中華麺
4玉ちくわ
小2〜3本細ネギ
1束白ネギ
1/2本ラー油
小1豆板醤
小1/2白ゴマ
小1ニンニク
1片ショウガ
1片顆粒チキンスープの素
小2オイスターソース
大2塩コショウ
少々サラダ油
大3- ジャンル:
- 中華 / 麺料理(ラーメン等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2005年01月13日
- 更新日:
- 2015年02月16日
下準備
-
ちくわは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
-
細ネギは根元を切り落とし、きれいに水洗いして水気を切り、4cmの長さに切る。
-
白ネギは4cmの長さの白髪ネギにしてもみ洗いし、水気を絞る。
白髪ネギの作り方 4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れ1枚に開き縦に細切りにして水に放ち軽くもみ洗いし、水気を絞る。
-
ニンニクは縦半分に切って芽を取り、縦薄切りにする。
-
ショウガは皮をむき、細いせん切りにする。
作り方
-
1
中華鍋にサラダ油、ニンニク、ショウガを入れ強火にかける。香りが立ってきたらちくわ、細ネギを加え、軽く炒め顆粒チキンスープの素、塩コショウをする。
-
2
中華麺を加えて炒め合わせ、オイスターソースを全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。
-
3
白髪ネギにラー油、豆板醤、白ゴマを混ぜ合わせて、2のネギ焼きそばにのせる。
このレシピのポイント・コツ
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みんなのおいしい!コメント
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ネギ焼きそばイイネ!0
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ネギ焼きそば
冷蔵庫にある野菜も入れてみました。気軽にすぐでき、小さな幼児から大人まで食べやすい味で重宝しそうなレシピです。
イイネ!0
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