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天ぷら

材料 ( 4 人分 )

シシトウ

 8〜12本

小麦粉

 大さじ2

<衣>

小麦粉

 1カップ

片栗粉

 大さじ2

卵

 1個

冷水

 150ml

揚げ油

 適量

ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
主菜
公開日:
2006年12月31日
更新日:
2013年06月13日

下準備

  • カボチャは種とワタを取り、8〜12切れに切る。

  • 生シイタケは石づきを切り落とす。

  • シシトウは揚げた時に弾けない様に切り込みを入れる。

  • 梅干しは種を取る。

  • 揚げ油を170°Cに熱しておく。

作り方

  1. 1

    <衣>の小麦粉をワカサギ、生シイタケ、カボチャに薄くまぶす。

  2. 2

    <衣>を混ぜる。ボウルに卵を割り、冷水を加え混ぜ合わせ、小麦粉、片栗粉を加えて粉が少し残る程度にサックリ混ぜ合わせる。

  3. 3

    1のワカサギを2の<衣>に通し、揚げ油に入れサックリ揚がったら油を切る。生シイタケ、カボチャ、シシトウ、梅干しも同様に揚げ、器に盛り合わせる。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • 天ぷら

    ししとうの天ぷらをこのレシピで作りました。切り込みを入れるから爆発しないんですね(>_<)これまで適当に作って爆発させていました 今回は大成功!さくさくで美味しくできました。

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