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ワカメとお麩のみそ汁
ワカメがたっぷり入った定番のみそ汁。お麩はお好みの物を使っても。
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下準備
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ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
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麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。
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シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
作り方
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1
鍋にだし汁、シイタケを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱め、麩を加えて1〜2分煮て、みそを溶き入れる。
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2
ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。お好みで七味唐辛子を振る。
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