Diskussion:Teilstücke des Schweinefleischs

@Oliver_S.Y.: Warum das Schlögel wieder raus? Im Text zur Hinterkeule wird es erwähnt. Aber ok, ich bin kein Fleischhauer :-) (nicht signierter Beitrag von Dapeda (Diskussion | Beiträge) 21:45, 1. Jun. 2014 (CEST))Beantworten

Als Schlögel bezeichnet man in Österreich die gesamte Hinterkeule, nicht einen Teil davon, siehe [1]. Darum steht entsprechend meiner angegeben Quelle auch "In Österreich bezeichnet man den oberen Teil als Schlögel" im Artikel. Ob die Hinterstelze nun zum Schlögel dazugehört oder nicht, scheint es unterschiedliche Ansichten zu geben. Dein Eintrag ist jedoch gemäß beiden Quellen falsch bzw. mißverständlich. Welche Quelle hast Du verwendet? Ich bin immer gern bereit über Fleisch zu diskutieren. Bei der Wiener Teilung wird es übrigens Schlegel und nicht Schlögel genannt, aber auch als Synonym für die Keule, nicht als Teil davon.Oliver S.Y. (Diskussion) 23:13, 1. Jun. 2014 (CEST) Beantworten

ein tolles Bild - nur leider gibt es keinen Bezug zwischen der Nummerierung und den Teilen. (nicht signierter Beitrag von 194.31.198.193 (Diskussion) 12:16, 26. Sep. 2014 (CEST))Beantworten

Hast Du den Artikel gelesen? "Der Rückenspeck (3) bedeckt unter der Haut den Schweinekamm (4), das Schweinekotelett (6+7) mit dem Schweinefilet (8)." - noch direkter kann man doch wohl keinen Bezug zwischen Nummerierung und Teilen erreichen.Oliver S.Y. (Diskussion) 17:46, 26. Sep. 2014 (CEST) Beantworten

Hm:

Parallel dazu hat auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung Regeln aufgestellt, die sich im Detail durch Bezeichnungen und Zuschnitt unterscheiden.

Das ist so gar nicht das übliche Beschäftigungsfeld der DGE, daher habe ich mal gegoogelt – und nichts gefunden. Woher stammt denn diese Information, und wie sollen diese Regeln heißen? --SKopp (Diskussion) 20:17, 28. Jul. 2015 (CEST) Beantworten

Hallo! Ja, sowas hebe ich mir leider als Link nicht auf. Wenn mich aber nicht alles täuscht, war das das Copyright bei diversen Schaubildern, welche ich in Berliner Fleischereien, und damals noch im Web gefunden habe. Hatte es nur aufgenommen, weil es ja diverse Unterschied wie Nacken oder Kamm gibt. Und auch ganz praktisch, weil einige Zerlegungen durchaus noch wie in der DDR die Brustspitze oder Schweinebrust auslösen, während die DLG sie mit als Teil des Schweinebauch bezeichnet. Diente also nur zur Absicherung, und Relativiert, das die DLG nicht das einzig Wahre in D ist, wenn auch mit das Wichtigste.Oliver S.Y. (Diskussion) 20:34, 28. Jul. 2015 (CEST) Beantworten

Bei der schematischen Darstellung der Teile vom Schwein passen die nummerierten Teile nicht zur im Hintergrund hinterlegten Verlinkung. Dies muss aus meiner Sicht korrigiert werden. --Vfb1893 (Diskussion) 08:23, 3. Mai 2019 (CEST) Beantworten

Eine Bild-Legende fehlt... (siehe "Rind" → )
Gruss, --Markus (Diskussion) 14:41, 13. Mär. 2020 (CET) Beantworten

Nein, fehlt nicht. Dafür ist ja gerade dieser Artikel da, weil die Bezeichnungen in einer solchen Legende immer wieder zu streit führen. Die Zahlen findest Du im Fließtext.Oliver S.Y. (Diskussion) 15:59, 13. Mär. 2020 (CET) Beantworten

Wenn Du über die Grafik gehst, werden die Namen eingeblendet. Die Legende beim Rindfleisch ist unbemerkt irgendwann reingekommen, habe ich nun wieder entfernt. Dafür hier nun auch die Navileiste dazu.Oliver S.Y. (Diskussion) 16:09, 13. Mär. 2020 (CET) Beantworten