Isobuttersäuremethylester

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Strukturformel
Strukturformel von Isobuttersäuremethylester
Allgemeines
Name Isobuttersäuremethylester
Andere Namen
  • Methylisobutyrat
  • 2-Methylpropionsäuremethylester
Summenformel C5H10O2
Kurzbeschreibung

farblose Flüssigkeit mit angenehmem Geruch[1]

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 547-63-7
EG-Nummer 208-929-5
ECHA-InfoCard 100.008.118
PubChem 11039
ChemSpider 10571
Wikidata Q27143856
Eigenschaften
Molare Masse 102,13 g·mol −1
Aggregatzustand

flüssig[1]

Dichte

0,8906 g·cm−3[1]

Schmelzpunkt

−84,65 °C [1]

Siedepunkt

92,3 °C[1]

Dampfdruck

49 hPa (20 °C)[1]

Löslichkeit
Brechungsindex

1,3840 (20 °C)[3]

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [1]
Gefahrensymbol

Gefahr

H- und P-Sätze H: 225
P: 210​‐​233​‐​240​‐​241​‐​242​‐​243 [1]
Toxikologische Daten Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Isobuttersäuremethylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.

Isobuttersäuremethylester wurde in russischem Champagner, unter den flüchtigen Bestandteilen von Erdbeersaft, in Apfelsaft, Bananen, Kumquatschalenöl, Heidelbeeren, Melonen, Papaya, Ananas, Erdbeeren, Bratkartoffeln, Sternfrucht, Dillkraut, Cherimoya, Kiwi, Loquat, Naranjilla-Frucht und Kapstachelbeeren nachgewiesen.[5]

Gewinnung und Darstellung

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Die Verbindung kann durch Veresterung von Methanol mit Isobuttersäure gewonnen werden.[5]

Isobuttersäuremethylester ist eine leicht entzündbare, leicht flüchtige, farblose Flüssigkeit mit angenehmem Geruch, die schwer löslich in Wasser ist.[1]

Isobuttersäuremethylester wird als Aromastoff und als Zwischenprodukt zur Herstellung anderer chemischer Verbindungen verwendet.[5] [4] Es kann auch als Lösungsmittel verwendet werden.[6]

Sicherheitshinweise

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Die Dämpfe von Isobuttersäuremethylester können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt 3 °C) bilden.[1]

Einzelnachweise

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  1. ↑ a b c d e f g h i j k Eintrag zu Methylisobutyrat in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 10. Januar 2025. (JavaScript erforderlich)
  2. ↑ a b David R. Lide: CRC Handbook of Chemistry and Physics A Ready-reference Book of Chemical and Physical Data. CRC Press, 1995, ISBN 0-8493-0595-0, S. 390 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
  3. ↑ Datenblatt Methyl isobutyrate, 98% bei Alfa Aesar, abgerufen am 20. Dezember 2018 (Seite nicht mehr abrufbar).
  4. ↑ a b c S. Gangolli, Royal Society of Chemistry (Great Britain): The Dictionary of Substances and Their Effects. Royal Society of Chemistry, 1999, ISBN 0-85404-828-6, S. 477 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
  5. ↑ a b c George A. Burdock: Fenaroli’s Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2004, ISBN 1-4200-3787-0, S. 1215 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
  6. ↑ Ibert Mellan: Industrial solvents handbook. Noyes Data Corp., 1977, ISBN 0-8155-0651-1, S. 189 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
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