Bowle

Mit Bowle bezeichnet man ein kaltes, aromatisches Mischgetränk, dessen Grundlage meist Weißwein bildet. Ein Beispiel ist die Maibowle mit dem typischen Aroma des Waldmeisters. Die Feuerzangenbowle hingegen ist dieser Definition nach ein Punsch. Oft werden dem Getränk aromatische Früchte beigemengt. Es wird gewöhnlich in einem Glasgefäß mit breiter Öffnung serviert, das ebenfalls als Bowle bezeichnet wird. Im außerdeutschen Kulturkreis wird meist nicht zwischen Punsch und Bowle unterschieden.

Die Bezeichnung wurde im 18. Jahrhundert dem englischen "bowl" = Napf entlehnt, das wiederum auf den altenglischen Ausdruck "bolla" = Schale zurückgeht. Heute stellt "Schüssel" die gängigste Übersetzung für den Begriff dar.

für ca. 10-15 Personen

Dieses Rezept ist zugleich einfach und sehr wirkungsvoll.

• Verschiedene exotische Früchte (Mangos, Melonen, Kiwis, Orangen, ...)
• 2-3 Liter Weißwein und ca. 2 Liter Mineralwasser (Man kann beides auch durch Schaumwein ersetzen oder beliebig damit kombinieren)
• nach Belieben zwischen 1/4 und einem 1/2 Liter Rum (am besten weißer), Wodka oder Ähnliches.
• Zucker

Die Früchte am Besten schon am Vorabend in mundgroße Stücke schneiden, mit Rum übergießen und zugedeckt kühl stellen (Je länger sie stehen desto stärker und aromatischer wird die Bowle, da die Früchte den Alkohol in sich aufnehmen).

Erst kurz vor dem Servieren Wein und Mineralwasser (eiskalt) beimengen und mit Zucker abschmecken (Wegen der natürlichen Süße der Früchte brauchen Sie in der Regel nicht zuviel davon). Wenn möglich sollte die Bowle immer kühl gehalten werden.

für ca. 6-8 Personen

• eine große Wassermelone
• Sekt
• Weißwein
• Wodka
• Fruchtcocktail, Red Bull zum Süßen

Zuerst wird die Melone oben aufgeschnitten, man schneidet so eine Art "Deckel" ab - die Melone dient später als Gefäß! Danach kratzt man das Fruchtfleisch (mit einem Löffel, Eisportionierer, etc.) heraus, zerkleinert es und gibt es in eine Schüssel. Dabei darauf achten, dass die Stücke mundgerecht sind. Danach füllt man die ausgehöhlte Melone mit Sekt, Weißwein und Wodka (1:1:1) und gibt das Fruchtfleisch wieder dazu. Bei Bedarf kann man die Bowle jetzt noch etwas süßen (Fruchtcocktail, Red Bull, etc.) Jetzt setzt man den Deckel wieder auf die Melone und lässt das ganze 6 bis 8 Stunden im Kühlschrank ziehen – je länger desto besser. Danach noch kurz abschmecken, und in der Melone servieren – Prost!

Damit die Bowle an heißen Sommertagen auch kalt bleibt, sollte man ein spezielles Bowlegefäß, das die Bowle von außen mit Eis kühlt, verwenden. Häufig werden auch Eiswürfel aus geschmacklich passendem, gefrorenen Fruchtsaft, oder einem vorher eingefrorenen Teil der Bowle zum Kühlen verwendet.

• Mischgetränk