Steffen Disch
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(* 26. Februar 1972 in Freiburg) ist ein deutscher Sterne- & Fernsehkoch. Nach seiner Ausbildung im Colombi Hotel in Freiburg bei Alfred Klink arbeitete Steffen Disch unter anderem im Bamberger Reiter in Berlin, im Hotel Königshof und im Restaurant Tantris in München und als Küchenchef im Ifen Hotel im Kleinwalsertal. Seit Mai 2005 ist Steffen Disch als Inhaber & Küchenchef im Raben in Horben bei Freiburg im Breisgau für gehobenen Genuss und Geschmack tätig. Eine regional inspirierte Gourmetküche, die alle Facetten und Raffinessen der Küchenkunst in einer bemerkenswerten Geradlinigkeit auflöst. Ob bodenständige Gerichte, Feinschmeckermtenü, badische Traditionsgerichte oder auch vegetarische Kreationen - Steffen Disch beherrscht in allen Arrangements den Spagat, Produkte neu zu interpretieren, ohne Ihnen die Seele zu nehmen. Disch wurde 2007 in den Kreis der "JRE" - Jeunes Restaurateurs d ́Europe aufgenommen. 2014 wurde Steffen Disch im Guide Michelin mit dem begehrten Stern ausgezeichnet.
www.raben-horben.de