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'''Saté''' (oft auch '''Sate''') ist ein Grillgericht, das ursprünglich aus [[Indonesien]] stammt und heute in vielen Ländern [[Südostasien]]s beliebt ist wie [[Malaysia]], [[Singapur]], [[Vietnam]] oder [[Thailand]]. In der Zeit der [[Kolonialisierung]] ist das Gericht auch in die niederländische Küche gelangt. Die [[japan]]ische Variante nennt sich [[Yakitori]]. Sate bedeutet auf Indonesisch einfach so viel wie „Fleischspießchen".
'''Saté''' (oft auch '''Sate''') ist ein Grillgericht, das ursprünglich aus [[Indonesien]] stammt und heute in vielen Ländern [[Südostasien]]s beliebt ist wie [[Malaysia]], [[Singapur]], [[Vietnam]] oder [[Thailand]]. In der Zeit der [[Kolonialisierung]] ist das Gericht auch in die niederländische Küche gelangt. Die [[japan]]ische Variante nennt sich [[Yakitori]]. Sate bedeutet auf Indonesisch einfach so viel wie „Fleischspießchen".
Zutaten und Zubereitung variieren stark von Land zu Land. Dabei kann es sich um mit [[Kurkuma]] mariniertes [[Fleisch]], marinierten [[Speisefisch|Fisch]], marinierte [[Shrimps]] oder mariniertes [[Geflügel]] handeln, meist jedoch Hühnerfleisch oder Lammfleisch. Serviert werden kann Sate beispielsweise mit würziger [[Erdnusssauce]] oder(削除) [[Erdnuss]]-Bratensaft (削除ここまで) mit Schalotten und [[Lontong]] (indonesischer, in Bananenblättern gedämpfter Reis). In Indonesien isst man Sate mit Acar (saure Gemüsemischung aus rohen Karotten, Gurken, Chili und Schalotten) als Beilage.
Zutaten und Zubereitung variieren stark von Land zu Land. Dabei kann es sich um mit [[Kurkuma]] mariniertes [[Fleisch]], marinierten [[Speisefisch|Fisch]], marinierte [[Shrimps]] oder mariniertes [[Geflügel]] handeln, meist jedoch Hühnerfleisch oder Lammfleisch. Serviert werden kann Sate beispielsweise mit würziger [[Erdnusssauce]] oder mit Schalotten und [[Lontong]] (indonesischer, in Bananenblättern gedämpfter Reis). In Indonesien isst man Sate mit Acar (saure Gemüsemischung aus rohen Karotten, Gurken, Chili und Schalotten) als Beilage.
In der niederländischen Imbisskultur sind Satespieße und auch Satesauce (niederländisch ''satésaus'') (zum Beispiel auf Pommes frites) beliebt, welche über die Kolonialgeschichte in die niederländische Küche gelangten.
In der niederländischen Imbisskultur sind Satespieße und auch Satesauce (niederländisch ''satésaus'') (zum Beispiel auf Pommes frites) beliebt, welche über die Kolonialgeschichte in die niederländische Küche gelangten.
Aktuelle Version vom 8. Juni 2024, 20:10 Uhr
Satespießchen, hier aus gegrilltem Hühnerfleisch mit Erdnusssauce, dazu Gurkenwürfel
Saté (oft auch Sate) ist ein Grillgericht, das ursprünglich aus Indonesien stammt und heute in vielen Ländern Südostasiens beliebt ist wie Malaysia, Singapur, Vietnam oder Thailand. In der Zeit der Kolonialisierung ist das Gericht auch in die niederländische Küche gelangt. Die japanische Variante nennt sich Yakitori. Sate bedeutet auf Indonesisch einfach so viel wie „Fleischspießchen".
Zutaten und Zubereitung variieren stark von Land zu Land. Dabei kann es sich um mit Kurkuma mariniertes Fleisch, marinierten Fisch, marinierte Shrimps oder mariniertes Geflügel handeln, meist jedoch Hühnerfleisch oder Lammfleisch. Serviert werden kann Sate beispielsweise mit würziger Erdnusssauce oder mit Schalotten und Lontong (indonesischer, in Bananenblättern gedämpfter Reis). In Indonesien isst man Sate mit Acar (saure Gemüsemischung aus rohen Karotten, Gurken, Chili und Schalotten) als Beilage.
In der niederländischen Imbisskultur sind Satespieße und auch Satesauce (niederländisch satésaus) (zum Beispiel auf Pommes frites) beliebt, welche über die Kolonialgeschichte in die niederländische Küche gelangten.
