„Kwasnik" – Versionsunterschied
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== Geschichte ==
== Geschichte ==
[[Datei:Шенберг Христиан Квасник По рисунку Христиана Гейслера 1791 - 1792 годы Эрмитаж.jpg|mini|294x294px|deutsche Bildunterschrift: «''Квасникъ'' (Kwasnik) ''Verkäufer des kühlenden Getränks Medawoj Kwas''», um 1791/92]]
Obwohl die Herstellung von Kwas für den Eigenbrauch bis ins 19. Jahrhundert weitgehend daheim stattfand, belegen Bildquellen die Existenz von Kwasniks bereits für das 18. Jahrhundert.<ref>{{Literatur |Autor=Ian Spencer Hornsey |Titel=Alcohol and its Role in the Evolution of Human Society |Verlag=[[Royal Society of Chemistry]] |Datum=2012 |Sprache=en |ISBN=978-1-84973-161-4 |Seiten=296–300}}</ref>
Obwohl die Herstellung von Kwas für den Eigenbrauch bis ins 19. Jahrhundert weitgehend daheim stattfand, belegen Bildquellen die Existenz von Kwasniks bereits für das 18. Jahrhundert.<ref>{{Literatur |Autor=Ian Spencer Hornsey |Titel=Alcohol and its Role in the Evolution of Human Society |Verlag=[[Royal Society of Chemistry]] |Datum=2012 |Sprache=en |ISBN=978-1-84973-161-4 |Seiten=296–300}}</ref>
Version vom 7. November 2024, 21:20 Uhr
Unter der historischen Berufsbezeichnung Kwasnik (russisch Квасник, veraltet Квасникъ) verstand man eine Person, welche sich mit der Herstellung und dem Verkauf von Kwas beschäftigte.
Geschichte
Obwohl die Herstellung von Kwas für den Eigenbrauch bis ins 19. Jahrhundert weitgehend daheim stattfand, belegen Bildquellen die Existenz von Kwasniks bereits für das 18. Jahrhundert.[1]
Kwasniks spezialisierten sich in Russland jeweils auf ihre eigens erfundenen Sorten, so etwa Apfel- oder Erdbeerkwas.[2] [3]
Einzelnachweise
- ↑ Ian Spencer Hornsey: Alcohol and its Role in the Evolution of Human Society. Royal Society of Chemistry, 2012, ISBN 978-1-84973-161-4, S. 296–300 (englisch).
- ↑ АиФ Здоровье: Квасные посиделки. 29. Mai 2008, abgerufen am 7. November 2024 (russisch).
- ↑ Аргументы и факты — Что пили на Руси - "АиФ Здоровье", No 42 (375) от 18.10.2001. 7. Januar 2010, abgerufen am 7. November 2024 (russisch).