食品の官能評価・鑑別演習
日本フードスペシャリスト協会編
建帛社, 2024.3
4訂
Food specialist
四訂食品の官能評価・鑑別演習
食品の官能評価鑑別演習
ショクヒン ノ カンノウ ヒョウカ・カンベツ エンシュウ
飯田短期大学 図書館
498.53093640
OPAC
大阪青山大学 メディアセンター
588||Sh 96330077165
鹿児島純心大学 附属図書館
588||NI260928905
鹿児島女子短期大学 附属図書館
588/SH 96000188149
神奈川工科大学 附属図書館 588||S112280151 関西福祉科学大学・関西女子短期大学 図書館 大図 877207 OPAC 関東学院大学 図書館 分館 412400131 OPAC 九州栄養福祉大学・東筑紫短期大学 図書館 411007272 OPAC 九州共立大学 附属図書館 図 01184249 九州女子大学・九州女子短期大学 附属図書館 図 588||N 7131100999 京都女子大学 図書館 図 588/N711240010222 くらしき作陽大学 附属図書館 498.53/SH20073771 OPAC 甲子園大学 図書館 大学図 099747006 OPAC 神戸大学 附属図書館 人間科学図書館 498.53-11047202400095 OPAC 札幌保健医療大学 図書館 588-N1043490 OPAC 静岡県立大学 附属図書館 草薙図書館 498.53||N 7702402413 芝浦工業大学 大宮図書館 宮図 588/N772152214 OPAC 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 588||N 71||'24N0037457 昭和女子大学 図書館 図 022403435 OPAC 実践女子大学 図書館 図 588/N711A0528452 OPAC 十文字学園女子大学 図書館 588/S20000559664 OPAC 城西大学 水田記念図書館 5202424755 OPAC 聖徳大学 川並弘昭記念図書館 図 588/Sh96G152139 西南女学院大学 図書館 211067547 瀬木学園 図書館 愛知みずほ大学 短期大学部 2000063680 OPAC 仙台白百合女子大学 図書館 A54794 OPAC 高崎健康福祉大学 図書館 D2400563 OPAC 帝塚山大学 図書館 分館 (学園前キャンパス図書館) 図 588//N712110041150 天使大学 図書館 図 588||N712000005335 東海大学 付属図書館 静岡図書館 498.53||S02994024 OPAC 東京医療保健大学 附属世田谷図書館 世田谷 127160 OPAC 東京聖栄大学図書館 0069734 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 765330 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04240001904 OPAC 東洋大学 附属図書館 赤羽台図書館 588:N710211323332 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:N710400403218 OPAC 常葉大学 附属図書館(浜松) 498.5/N711200182982 OPAC 長野県立大学 図書館 588||N7111346913 OPAC 名古屋女子大学 学術情報センター 588/103600349381 名古屋文理大学 図書情報センター 588/N77110067526 OPAC 名古屋文理大学 図書情報センター 名図 588/N77210044691 OPAC 新潟県立大学 図書館 671133 日本獣医生命科学大学 付属図書館 1095357 OPAC ノートルダム清心女子大学 附属図書館 588/S1202400819 兵庫県立大学 姫路環境人間学術情報館 588||(6)||104311144675 広島工業大学 附属図書館 図書館 498.53||S0112527361 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 588||N71224100970 文教大学 湘南図書館 498.53||N712111153768 OPAC 三重大学 附属図書館 588/Sh 9652400341 OPAC 武庫川女子大学 附属図書館 図 498.53||SH21896681 OPAC 武蔵丘短期大学 図書館 588/Sh96050531 OPAC 明治大学 図書館 生 588||495||C||S1202401904 山梨大学 附属図書館 588:SHO2024008144 OPAC 立命館大学 図書館 12101956627 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 32405014632 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献あり 主要参考文献: p260-261 内容説明・目次 目次 序 食品の品質とは(食品の特性;食品の品質) 1 官能評価(官能評価の概要;官能評価の基本と実施法) 2 化学的評価法(食品成分と品質;化学的品質評価) 3 物理的評価法(食品の状態;レオロジーとテクスチャー;物理的性質の評価方法;色の評価方法;非破壊検査法) 4 個別食品の鑑別(米;麦類 ほか) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BD0637525X ISBN9784767907536 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数viii, 267p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 NDC9 : 498.53 NDC10 : 588 NDC10 : 498.53 NDLC : PC25 件名 BSH : 食品工学 BSH : 官能評価 NDLSH : 食品化学 NDLSH : 官能検査 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
神奈川工科大学 附属図書館
588||S112280151
関西福祉科学大学・関西女子短期大学 図書館 大図 877207 OPAC 関東学院大学 図書館 分館 412400131 OPAC 九州栄養福祉大学・東筑紫短期大学 図書館 411007272 OPAC 九州共立大学 附属図書館 図 01184249 九州女子大学・九州女子短期大学 附属図書館 図 588||N 7131100999 京都女子大学 図書館 図 588/N711240010222 くらしき作陽大学 附属図書館 498.53/SH20073771 OPAC 甲子園大学 図書館 大学図 099747006 OPAC 神戸大学 附属図書館 人間科学図書館 498.53-11047202400095 OPAC 札幌保健医療大学 図書館 588-N1043490 OPAC 静岡県立大学 附属図書館 草薙図書館 498.53||N 7702402413 芝浦工業大学 大宮図書館 宮図 588/N772152214 OPAC 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 588||N 71||'24N0037457 昭和女子大学 図書館 図 022403435 OPAC 実践女子大学 図書館 図 588/N711A0528452 OPAC 十文字学園女子大学 図書館 588/S20000559664 OPAC 城西大学 水田記念図書館 5202424755 OPAC 聖徳大学 川並弘昭記念図書館 図 588/Sh96G152139 西南女学院大学 図書館 211067547 瀬木学園 図書館 愛知みずほ大学 短期大学部 2000063680 OPAC 仙台白百合女子大学 図書館 A54794 OPAC 高崎健康福祉大学 図書館 D2400563 OPAC 帝塚山大学 図書館 分館 (学園前キャンパス図書館) 図 588//N712110041150 天使大学 図書館 図 588||N712000005335 東海大学 付属図書館 静岡図書館 498.53||S02994024 OPAC 東京医療保健大学 附属世田谷図書館 世田谷 127160 OPAC 東京聖栄大学図書館 0069734 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 765330 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04240001904 OPAC 東洋大学 附属図書館 赤羽台図書館 588:N710211323332 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:N710400403218 OPAC 常葉大学 附属図書館(浜松) 498.5/N711200182982 OPAC 長野県立大学 図書館 588||N7111346913 OPAC 名古屋女子大学 学術情報センター 588/103600349381 名古屋文理大学 図書情報センター 588/N77110067526 OPAC 名古屋文理大学 図書情報センター 名図 588/N77210044691 OPAC 新潟県立大学 図書館 671133 日本獣医生命科学大学 付属図書館 1095357 OPAC ノートルダム清心女子大学 附属図書館 588/S1202400819 兵庫県立大学 姫路環境人間学術情報館 588||(6)||104311144675 広島工業大学 附属図書館 図書館 498.53||S0112527361 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 588||N71224100970 文教大学 湘南図書館 498.53||N712111153768 OPAC 三重大学 附属図書館 588/Sh 9652400341 OPAC 武庫川女子大学 附属図書館 図 498.53||SH21896681 OPAC 武蔵丘短期大学 図書館 588/Sh96050531 OPAC 明治大学 図書館 生 588||495||C||S1202401904 山梨大学 附属図書館 588:SHO2024008144 OPAC 立命館大学 図書館 12101956627 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 32405014632 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献あり 主要参考文献: p260-261 内容説明・目次 目次 序 食品の品質とは(食品の特性;食品の品質) 1 官能評価(官能評価の概要;官能評価の基本と実施法) 2 化学的評価法(食品成分と品質;化学的品質評価) 3 物理的評価法(食品の状態;レオロジーとテクスチャー;物理的性質の評価方法;色の評価方法;非破壊検査法) 4 個別食品の鑑別(米;麦類 ほか) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BD0637525X ISBN9784767907536 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数viii, 267p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 NDC9 : 498.53 NDC10 : 588 NDC10 : 498.53 NDLC : PC25 件名 BSH : 食品工学 BSH : 官能評価 NDLSH : 食品化学 NDLSH : 官能検査 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
関西福祉科学大学・関西女子短期大学 図書館 大図
877207
関東学院大学 図書館 分館
412400131
九州栄養福祉大学・東筑紫短期大学 図書館
411007272
九州共立大学 附属図書館 図
01184249
九州女子大学・九州女子短期大学 附属図書館 図 588||N 7131100999 京都女子大学 図書館 図 588/N711240010222 くらしき作陽大学 附属図書館 498.53/SH20073771 OPAC 甲子園大学 図書館 大学図 099747006 OPAC 神戸大学 附属図書館 人間科学図書館 498.53-11047202400095 OPAC 札幌保健医療大学 図書館 588-N1043490 OPAC 静岡県立大学 附属図書館 草薙図書館 498.53||N 7702402413 芝浦工業大学 大宮図書館 宮図 588/N772152214 OPAC 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 588||N 71||'24N0037457 昭和女子大学 図書館 図 022403435 OPAC 実践女子大学 図書館 図 588/N711A0528452 OPAC 十文字学園女子大学 図書館 588/S20000559664 OPAC 城西大学 水田記念図書館 5202424755 OPAC 聖徳大学 川並弘昭記念図書館 図 588/Sh96G152139 西南女学院大学 図書館 211067547 瀬木学園 図書館 愛知みずほ大学 短期大学部 2000063680 OPAC 仙台白百合女子大学 図書館 A54794 OPAC 高崎健康福祉大学 図書館 D2400563 OPAC 帝塚山大学 図書館 分館 (学園前キャンパス図書館) 図 588//N712110041150 天使大学 図書館 図 588||N712000005335 東海大学 付属図書館 静岡図書館 498.53||S02994024 OPAC 東京医療保健大学 附属世田谷図書館 世田谷 127160 OPAC 東京聖栄大学図書館 0069734 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 765330 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04240001904 OPAC 東洋大学 附属図書館 赤羽台図書館 588:N710211323332 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:N710400403218 OPAC 常葉大学 附属図書館(浜松) 498.5/N711200182982 OPAC 長野県立大学 図書館 588||N7111346913 OPAC 名古屋女子大学 学術情報センター 588/103600349381 名古屋文理大学 図書情報センター 588/N77110067526 OPAC 名古屋文理大学 図書情報センター 名図 588/N77210044691 OPAC 新潟県立大学 図書館 671133 日本獣医生命科学大学 付属図書館 1095357 OPAC ノートルダム清心女子大学 附属図書館 588/S1202400819 兵庫県立大学 姫路環境人間学術情報館 588||(6)||104311144675 広島工業大学 附属図書館 図書館 498.53||S0112527361 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 588||N71224100970 文教大学 湘南図書館 498.53||N712111153768 OPAC 三重大学 附属図書館 588/Sh 9652400341 OPAC 武庫川女子大学 附属図書館 図 498.53||SH21896681 OPAC 武蔵丘短期大学 図書館 588/Sh96050531 OPAC 明治大学 図書館 生 588||495||C||S1202401904 山梨大学 附属図書館 588:SHO2024008144 OPAC 立命館大学 図書館 12101956627 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 32405014632 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献あり 主要参考文献: p260-261 内容説明・目次 目次 序 食品の品質とは(食品の特性;食品の品質) 1 官能評価(官能評価の概要;官能評価の基本と実施法) 2 化学的評価法(食品成分と品質;化学的品質評価) 3 物理的評価法(食品の状態;レオロジーとテクスチャー;物理的性質の評価方法;色の評価方法;非破壊検査法) 4 個別食品の鑑別(米;麦類 ほか) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BD0637525X ISBN9784767907536 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数viii, 267p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 NDC9 : 498.53 NDC10 : 588 NDC10 : 498.53 NDLC : PC25 件名 BSH : 食品工学 BSH : 官能評価 NDLSH : 食品化学 NDLSH : 官能検査 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
九州女子大学・九州女子短期大学 附属図書館 図
588||N 7131100999
京都女子大学 図書館 図 588/N711240010222 くらしき作陽大学 附属図書館 498.53/SH20073771 OPAC 甲子園大学 図書館 大学図 099747006 OPAC 神戸大学 附属図書館 人間科学図書館 498.53-11047202400095 OPAC 札幌保健医療大学 図書館 588-N1043490 OPAC 静岡県立大学 附属図書館 草薙図書館 498.53||N 7702402413 芝浦工業大学 大宮図書館 宮図 588/N772152214 OPAC 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 588||N 71||'24N0037457 昭和女子大学 図書館 図 022403435 OPAC 実践女子大学 図書館 図 588/N711A0528452 OPAC 十文字学園女子大学 図書館 588/S20000559664 OPAC 城西大学 水田記念図書館 5202424755 OPAC 聖徳大学 川並弘昭記念図書館 図 588/Sh96G152139 西南女学院大学 図書館 211067547 瀬木学園 図書館 愛知みずほ大学 短期大学部 2000063680 OPAC 仙台白百合女子大学 図書館 A54794 OPAC 高崎健康福祉大学 図書館 D2400563 OPAC 帝塚山大学 図書館 分館 (学園前キャンパス図書館) 図 588//N712110041150 天使大学 図書館 図 588||N712000005335 東海大学 付属図書館 静岡図書館 498.53||S02994024 OPAC 東京医療保健大学 附属世田谷図書館 世田谷 127160 OPAC 東京聖栄大学図書館 0069734 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 765330 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04240001904 OPAC 東洋大学 附属図書館 赤羽台図書館 588:N710211323332 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:N710400403218 OPAC 常葉大学 附属図書館(浜松) 498.5/N711200182982 OPAC 長野県立大学 図書館 588||N7111346913 OPAC 名古屋女子大学 学術情報センター 588/103600349381 名古屋文理大学 図書情報センター 588/N77110067526 OPAC 名古屋文理大学 図書情報センター 名図 588/N77210044691 OPAC 新潟県立大学 図書館 671133 日本獣医生命科学大学 付属図書館 1095357 OPAC ノートルダム清心女子大学 附属図書館 588/S1202400819 兵庫県立大学 姫路環境人間学術情報館 588||(6)||104311144675 広島工業大学 附属図書館 図書館 498.53||S0112527361 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 588||N71224100970 文教大学 湘南図書館 498.53||N712111153768 OPAC 三重大学 附属図書館 588/Sh 9652400341 OPAC 武庫川女子大学 附属図書館 図 498.53||SH21896681 OPAC 武蔵丘短期大学 図書館 588/Sh96050531 OPAC 明治大学 図書館 生 588||495||C||S1202401904 山梨大学 附属図書館 588:SHO2024008144 OPAC 立命館大学 図書館 12101956627 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 32405014632 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献あり 主要参考文献: p260-261 内容説明・目次 目次 序 食品の品質とは(食品の特性;食品の品質) 1 官能評価(官能評価の概要;官能評価の基本と実施法) 2 化学的評価法(食品成分と品質;化学的品質評価) 3 物理的評価法(食品の状態;レオロジーとテクスチャー;物理的性質の評価方法;色の評価方法;非破壊検査法) 4 個別食品の鑑別(米;麦類 ほか) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BD0637525X ISBN9784767907536 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数viii, 267p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 NDC9 : 498.53 NDC10 : 588 NDC10 : 498.53 NDLC : PC25 件名 BSH : 食品工学 BSH : 官能評価 NDLSH : 食品化学 NDLSH : 官能検査 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
京都女子大学 図書館 図
588/N711240010222
くらしき作陽大学 附属図書館 498.53/SH20073771 OPAC 甲子園大学 図書館 大学図 099747006 OPAC 神戸大学 附属図書館 人間科学図書館 498.53-11047202400095 OPAC 札幌保健医療大学 図書館 588-N1043490 OPAC 静岡県立大学 附属図書館 草薙図書館 498.53||N 7702402413 芝浦工業大学 大宮図書館 宮図 588/N772152214 OPAC 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 588||N 71||'24N0037457 昭和女子大学 図書館 図 022403435 OPAC 実践女子大学 図書館 図 588/N711A0528452 OPAC 十文字学園女子大学 図書館 588/S20000559664 OPAC 城西大学 水田記念図書館 5202424755 OPAC 聖徳大学 川並弘昭記念図書館 図 588/Sh96G152139 西南女学院大学 図書館 211067547 瀬木学園 図書館 愛知みずほ大学 短期大学部 2000063680 OPAC 仙台白百合女子大学 図書館 A54794 OPAC 高崎健康福祉大学 図書館 D2400563 OPAC 帝塚山大学 図書館 分館 (学園前キャンパス図書館) 図 588//N712110041150 天使大学 図書館 図 588||N712000005335 東海大学 付属図書館 静岡図書館 498.53||S02994024 OPAC 東京医療保健大学 附属世田谷図書館 世田谷 127160 OPAC 東京聖栄大学図書館 0069734 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 765330 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04240001904 OPAC 東洋大学 附属図書館 赤羽台図書館 588:N710211323332 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:N710400403218 OPAC 常葉大学 附属図書館(浜松) 498.5/N711200182982 OPAC 長野県立大学 図書館 588||N7111346913 OPAC 名古屋女子大学 学術情報センター 588/103600349381 名古屋文理大学 図書情報センター 588/N77110067526 OPAC 名古屋文理大学 図書情報センター 名図 588/N77210044691 OPAC 新潟県立大学 図書館 671133 日本獣医生命科学大学 付属図書館 1095357 OPAC ノートルダム清心女子大学 附属図書館 588/S1202400819 兵庫県立大学 姫路環境人間学術情報館 588||(6)||104311144675 広島工業大学 附属図書館 図書館 498.53||S0112527361 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 588||N71224100970 文教大学 湘南図書館 498.53||N712111153768 OPAC 三重大学 附属図書館 588/Sh 9652400341 OPAC 武庫川女子大学 附属図書館 図 498.53||SH21896681 OPAC 武蔵丘短期大学 図書館 588/Sh96050531 OPAC 明治大学 図書館 生 588||495||C||S1202401904 山梨大学 附属図書館 588:SHO2024008144 OPAC 立命館大学 図書館 12101956627 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 32405014632 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献あり 主要参考文献: p260-261 内容説明・目次 目次 序 食品の品質とは(食品の特性;食品の品質) 1 官能評価(官能評価の概要;官能評価の基本と実施法) 2 化学的評価法(食品成分と品質;化学的品質評価) 3 物理的評価法(食品の状態;レオロジーとテクスチャー;物理的性質の評価方法;色の評価方法;非破壊検査法) 4 個別食品の鑑別(米;麦類 ほか) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BD0637525X ISBN9784767907536 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数viii, 267p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 NDC9 : 498.53 NDC10 : 588 NDC10 : 498.53 NDLC : PC25 件名 BSH : 食品工学 BSH : 官能評価 NDLSH : 食品化学 NDLSH : 官能検査 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
くらしき作陽大学 附属図書館
498.53/SH20073771
甲子園大学 図書館 大学図
099747006
神戸大学 附属図書館 人間科学図書館
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芝浦工業大学 大宮図書館 宮図 588/N772152214 OPAC 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 588||N 71||'24N0037457 昭和女子大学 図書館 図 022403435 OPAC 実践女子大学 図書館 図 588/N711A0528452 OPAC 十文字学園女子大学 図書館 588/S20000559664 OPAC 城西大学 水田記念図書館 5202424755 OPAC 聖徳大学 川並弘昭記念図書館 図 588/Sh96G152139 西南女学院大学 図書館 211067547 瀬木学園 図書館 愛知みずほ大学 短期大学部 2000063680 OPAC 仙台白百合女子大学 図書館 A54794 OPAC 高崎健康福祉大学 図書館 D2400563 OPAC 帝塚山大学 図書館 分館 (学園前キャンパス図書館) 図 588//N712110041150 天使大学 図書館 図 588||N712000005335 東海大学 付属図書館 静岡図書館 498.53||S02994024 OPAC 東京医療保健大学 附属世田谷図書館 世田谷 127160 OPAC 東京聖栄大学図書館 0069734 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 765330 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04240001904 OPAC 東洋大学 附属図書館 赤羽台図書館 588:N710211323332 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:N710400403218 OPAC 常葉大学 附属図書館(浜松) 498.5/N711200182982 OPAC 長野県立大学 図書館 588||N7111346913 OPAC 名古屋女子大学 学術情報センター 588/103600349381 名古屋文理大学 図書情報センター 588/N77110067526 OPAC 名古屋文理大学 図書情報センター 名図 588/N77210044691 OPAC 新潟県立大学 図書館 671133 日本獣医生命科学大学 付属図書館 1095357 OPAC ノートルダム清心女子大学 附属図書館 588/S1202400819 兵庫県立大学 姫路環境人間学術情報館 588||(6)||104311144675 広島工業大学 附属図書館 図書館 498.53||S0112527361 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 588||N71224100970 文教大学 湘南図書館 498.53||N712111153768 OPAC 三重大学 附属図書館 588/Sh 9652400341 OPAC 武庫川女子大学 附属図書館 図 498.53||SH21896681 OPAC 武蔵丘短期大学 図書館 588/Sh96050531 OPAC 明治大学 図書館 生 588||495||C||S1202401904 山梨大学 附属図書館 588:SHO2024008144 OPAC 立命館大学 図書館 12101956627 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 32405014632 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献あり 主要参考文献: p260-261 内容説明・目次 目次 序 食品の品質とは(食品の特性;食品の品質) 1 官能評価(官能評価の概要;官能評価の基本と実施法) 2 化学的評価法(食品成分と品質;化学的品質評価) 3 物理的評価法(食品の状態;レオロジーとテクスチャー;物理的性質の評価方法;色の評価方法;非破壊検査法) 4 個別食品の鑑別(米;麦類 ほか) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BD0637525X ISBN9784767907536 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数viii, 267p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 NDC9 : 498.53 NDC10 : 588 NDC10 : 498.53 NDLC : PC25 件名 BSH : 食品工学 BSH : 官能評価 NDLSH : 食品化学 NDLSH : 官能検査 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図
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昭和女子大学 図書館 図 022403435 OPAC 実践女子大学 図書館 図 588/N711A0528452 OPAC 十文字学園女子大学 図書館 588/S20000559664 OPAC 城西大学 水田記念図書館 5202424755 OPAC 聖徳大学 川並弘昭記念図書館 図 588/Sh96G152139 西南女学院大学 図書館 211067547 瀬木学園 図書館 愛知みずほ大学 短期大学部 2000063680 OPAC 仙台白百合女子大学 図書館 A54794 OPAC 高崎健康福祉大学 図書館 D2400563 OPAC 帝塚山大学 図書館 分館 (学園前キャンパス図書館) 図 588//N712110041150 天使大学 図書館 図 588||N712000005335 東海大学 付属図書館 静岡図書館 498.53||S02994024 OPAC 東京医療保健大学 附属世田谷図書館 世田谷 127160 OPAC 東京聖栄大学図書館 0069734 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 765330 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04240001904 OPAC 東洋大学 附属図書館 赤羽台図書館 588:N710211323332 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:N710400403218 OPAC 常葉大学 附属図書館(浜松) 498.5/N711200182982 OPAC 長野県立大学 図書館 588||N7111346913 OPAC 名古屋女子大学 学術情報センター 588/103600349381 名古屋文理大学 図書情報センター 588/N77110067526 OPAC 名古屋文理大学 図書情報センター 名図 588/N77210044691 OPAC 新潟県立大学 図書館 671133 日本獣医生命科学大学 付属図書館 1095357 OPAC ノートルダム清心女子大学 附属図書館 588/S1202400819 兵庫県立大学 姫路環境人間学術情報館 588||(6)||104311144675 広島工業大学 附属図書館 図書館 498.53||S0112527361 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 588||N71224100970 文教大学 湘南図書館 498.53||N712111153768 OPAC 三重大学 附属図書館 588/Sh 9652400341 OPAC 武庫川女子大学 附属図書館 図 498.53||SH21896681 OPAC 武蔵丘短期大学 図書館 588/Sh96050531 OPAC 明治大学 図書館 生 588||495||C||S1202401904 山梨大学 附属図書館 588:SHO2024008144 OPAC 立命館大学 図書館 12101956627 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 32405014632 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献あり 主要参考文献: p260-261 内容説明・目次 目次 序 食品の品質とは(食品の特性;食品の品質) 1 官能評価(官能評価の概要;官能評価の基本と実施法) 2 化学的評価法(食品成分と品質;化学的品質評価) 3 物理的評価法(食品の状態;レオロジーとテクスチャー;物理的性質の評価方法;色の評価方法;非破壊検査法) 4 個別食品の鑑別(米;麦類 ほか) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BD0637525X ISBN9784767907536 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数viii, 267p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 NDC9 : 498.53 NDC10 : 588 NDC10 : 498.53 NDLC : PC25 件名 BSH : 食品工学 BSH : 官能評価 NDLSH : 食品化学 NDLSH : 官能検査 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
昭和女子大学 図書館 図
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西南女学院大学 図書館 211067547 瀬木学園 図書館 愛知みずほ大学 短期大学部 2000063680 OPAC 仙台白百合女子大学 図書館 A54794 OPAC 高崎健康福祉大学 図書館 D2400563 OPAC 帝塚山大学 図書館 分館 (学園前キャンパス図書館) 図 588//N712110041150 天使大学 図書館 図 588||N712000005335 東海大学 付属図書館 静岡図書館 498.53||S02994024 OPAC 東京医療保健大学 附属世田谷図書館 世田谷 127160 OPAC 東京聖栄大学図書館 0069734 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 765330 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04240001904 OPAC 東洋大学 附属図書館 赤羽台図書館 588:N710211323332 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:N710400403218 OPAC 常葉大学 附属図書館(浜松) 498.5/N711200182982 OPAC 長野県立大学 図書館 588||N7111346913 OPAC 名古屋女子大学 学術情報センター 588/103600349381 名古屋文理大学 図書情報センター 588/N77110067526 OPAC 名古屋文理大学 図書情報センター 名図 588/N77210044691 OPAC 新潟県立大学 図書館 671133 日本獣医生命科学大学 付属図書館 1095357 OPAC ノートルダム清心女子大学 附属図書館 588/S1202400819 兵庫県立大学 姫路環境人間学術情報館 588||(6)||104311144675 広島工業大学 附属図書館 図書館 498.53||S0112527361 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 588||N71224100970 文教大学 湘南図書館 498.53||N712111153768 OPAC 三重大学 附属図書館 588/Sh 9652400341 OPAC 武庫川女子大学 附属図書館 図 498.53||SH21896681 OPAC 武蔵丘短期大学 図書館 588/Sh96050531 OPAC 明治大学 図書館 生 588||495||C||S1202401904 山梨大学 附属図書館 588:SHO2024008144 OPAC 立命館大学 図書館 12101956627 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 32405014632 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献あり 主要参考文献: p260-261 内容説明・目次 目次 序 食品の品質とは(食品の特性;食品の品質) 1 官能評価(官能評価の概要;官能評価の基本と実施法) 2 化学的評価法(食品成分と品質;化学的品質評価) 3 物理的評価法(食品の状態;レオロジーとテクスチャー;物理的性質の評価方法;色の評価方法;非破壊検査法) 4 個別食品の鑑別(米;麦類 ほか) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BD0637525X ISBN9784767907536 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数viii, 267p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 NDC9 : 498.53 NDC10 : 588 NDC10 : 498.53 NDLC : PC25 件名 BSH : 食品工学 BSH : 官能評価 NDLSH : 食品化学 NDLSH : 官能検査 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
西南女学院大学 図書館
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瀬木学園 図書館 愛知みずほ大学 短期大学部 2000063680 OPAC 仙台白百合女子大学 図書館 A54794 OPAC 高崎健康福祉大学 図書館 D2400563 OPAC 帝塚山大学 図書館 分館 (学園前キャンパス図書館) 図 588//N712110041150 天使大学 図書館 図 588||N712000005335 東海大学 付属図書館 静岡図書館 498.53||S02994024 OPAC 東京医療保健大学 附属世田谷図書館 世田谷 127160 OPAC 東京聖栄大学図書館 0069734 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 765330 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04240001904 OPAC 東洋大学 附属図書館 赤羽台図書館 588:N710211323332 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:N710400403218 OPAC 常葉大学 附属図書館(浜松) 498.5/N711200182982 OPAC 長野県立大学 図書館 588||N7111346913 OPAC 名古屋女子大学 学術情報センター 588/103600349381 名古屋文理大学 図書情報センター 588/N77110067526 OPAC 名古屋文理大学 図書情報センター 名図 588/N77210044691 OPAC 新潟県立大学 図書館 671133 日本獣医生命科学大学 付属図書館 1095357 OPAC ノートルダム清心女子大学 附属図書館 588/S1202400819 兵庫県立大学 姫路環境人間学術情報館 588||(6)||104311144675 広島工業大学 附属図書館 図書館 498.53||S0112527361 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 588||N71224100970 文教大学 湘南図書館 498.53||N712111153768 OPAC 三重大学 附属図書館 588/Sh 9652400341 OPAC 武庫川女子大学 附属図書館 図 498.53||SH21896681 OPAC 武蔵丘短期大学 図書館 588/Sh96050531 OPAC 明治大学 図書館 生 588||495||C||S1202401904 山梨大学 附属図書館 588:SHO2024008144 OPAC 立命館大学 図書館 12101956627 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 32405014632 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献あり 主要参考文献: p260-261 内容説明・目次 目次 序 食品の品質とは(食品の特性;食品の品質) 1 官能評価(官能評価の概要;官能評価の基本と実施法) 2 化学的評価法(食品成分と品質;化学的品質評価) 3 物理的評価法(食品の状態;レオロジーとテクスチャー;物理的性質の評価方法;色の評価方法;非破壊検査法) 4 個別食品の鑑別(米;麦類 ほか) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BD0637525X ISBN9784767907536 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数viii, 267p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 NDC9 : 498.53 NDC10 : 588 NDC10 : 498.53 NDLC : PC25 件名 BSH : 食品工学 BSH : 官能評価 NDLSH : 食品化学 NDLSH : 官能検査 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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天使大学 図書館 図 588||N712000005335 東海大学 付属図書館 静岡図書館 498.53||S02994024 OPAC 東京医療保健大学 附属世田谷図書館 世田谷 127160 OPAC 東京聖栄大学図書館 0069734 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 765330 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04240001904 OPAC 東洋大学 附属図書館 赤羽台図書館 588:N710211323332 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:N710400403218 OPAC 常葉大学 附属図書館(浜松) 498.5/N711200182982 OPAC 長野県立大学 図書館 588||N7111346913 OPAC 名古屋女子大学 学術情報センター 588/103600349381 名古屋文理大学 図書情報センター 588/N77110067526 OPAC 名古屋文理大学 図書情報センター 名図 588/N77210044691 OPAC 新潟県立大学 図書館 671133 日本獣医生命科学大学 付属図書館 1095357 OPAC ノートルダム清心女子大学 附属図書館 588/S1202400819 兵庫県立大学 姫路環境人間学術情報館 588||(6)||104311144675 広島工業大学 附属図書館 図書館 498.53||S0112527361 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 588||N71224100970 文教大学 湘南図書館 498.53||N712111153768 OPAC 三重大学 附属図書館 588/Sh 9652400341 OPAC 武庫川女子大学 附属図書館 図 498.53||SH21896681 OPAC 武蔵丘短期大学 図書館 588/Sh96050531 OPAC 明治大学 図書館 生 588||495||C||S1202401904 山梨大学 附属図書館 588:SHO2024008144 OPAC 立命館大学 図書館 12101956627 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 32405014632 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献あり 主要参考文献: p260-261 内容説明・目次 目次 序 食品の品質とは(食品の特性;食品の品質) 1 官能評価(官能評価の概要;官能評価の基本と実施法) 2 化学的評価法(食品成分と品質;化学的品質評価) 3 物理的評価法(食品の状態;レオロジーとテクスチャー;物理的性質の評価方法;色の評価方法;非破壊検査法) 4 個別食品の鑑別(米;麦類 ほか) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BD0637525X ISBN9784767907536 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数viii, 267p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 NDC9 : 498.53 NDC10 : 588 NDC10 : 498.53 NDLC : PC25 件名 BSH : 食品工学 BSH : 官能評価 NDLSH : 食品化学 NDLSH : 官能検査 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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東海大学 付属図書館 静岡図書館 498.53||S02994024 OPAC 東京医療保健大学 附属世田谷図書館 世田谷 127160 OPAC 東京聖栄大学図書館 0069734 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 765330 東北大学 附属図書館 農学分館 図 04240001904 OPAC 東洋大学 附属図書館 赤羽台図書館 588:N710211323332 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:N710400403218 OPAC 常葉大学 附属図書館(浜松) 498.5/N711200182982 OPAC 長野県立大学 図書館 588||N7111346913 OPAC 名古屋女子大学 学術情報センター 588/103600349381 名古屋文理大学 図書情報センター 588/N77110067526 OPAC 名古屋文理大学 図書情報センター 名図 588/N77210044691 OPAC 新潟県立大学 図書館 671133 日本獣医生命科学大学 付属図書館 1095357 OPAC ノートルダム清心女子大学 附属図書館 588/S1202400819 兵庫県立大学 姫路環境人間学術情報館 588||(6)||104311144675 広島工業大学 附属図書館 図書館 498.53||S0112527361 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 588||N71224100970 文教大学 湘南図書館 498.53||N712111153768 OPAC 三重大学 附属図書館 588/Sh 9652400341 OPAC 武庫川女子大学 附属図書館 図 498.53||SH21896681 OPAC 武蔵丘短期大学 図書館 588/Sh96050531 OPAC 明治大学 図書館 生 588||495||C||S1202401904 山梨大学 附属図書館 588:SHO2024008144 OPAC 立命館大学 図書館 12101956627 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 32405014632 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献あり 主要参考文献: p260-261 内容説明・目次 目次 序 食品の品質とは(食品の特性;食品の品質) 1 官能評価(官能評価の概要;官能評価の基本と実施法) 2 化学的評価法(食品成分と品質;化学的品質評価) 3 物理的評価法(食品の状態;レオロジーとテクスチャー;物理的性質の評価方法;色の評価方法;非破壊検査法) 4 個別食品の鑑別(米;麦類 ほか) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BD0637525X ISBN9784767907536 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数viii, 267p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 NDC9 : 498.53 NDC10 : 588 NDC10 : 498.53 NDLC : PC25 件名 BSH : 食品工学 BSH : 官能評価 NDLSH : 食品化学 NDLSH : 官能検査 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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東北大学 附属図書館 農学分館 図 04240001904 OPAC 東洋大学 附属図書館 赤羽台図書館 588:N710211323332 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 588:N710400403218 OPAC 常葉大学 附属図書館(浜松) 498.5/N711200182982 OPAC 長野県立大学 図書館 588||N7111346913 OPAC 名古屋女子大学 学術情報センター 588/103600349381 名古屋文理大学 図書情報センター 588/N77110067526 OPAC 名古屋文理大学 図書情報センター 名図 588/N77210044691 OPAC 新潟県立大学 図書館 671133 日本獣医生命科学大学 付属図書館 1095357 OPAC ノートルダム清心女子大学 附属図書館 588/S1202400819 兵庫県立大学 姫路環境人間学術情報館 588||(6)||104311144675 広島工業大学 附属図書館 図書館 498.53||S0112527361 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 588||N71224100970 文教大学 湘南図書館 498.53||N712111153768 OPAC 三重大学 附属図書館 588/Sh 9652400341 OPAC 武庫川女子大学 附属図書館 図 498.53||SH21896681 OPAC 武蔵丘短期大学 図書館 588/Sh96050531 OPAC 明治大学 図書館 生 588||495||C||S1202401904 山梨大学 附属図書館 588:SHO2024008144 OPAC 立命館大学 図書館 12101956627 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 32405014632 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 文献あり 主要参考文献: p260-261 内容説明・目次 目次 序 食品の品質とは(食品の特性;食品の品質) 1 官能評価(官能評価の概要;官能評価の基本と実施法) 2 化学的評価法(食品成分と品質;化学的品質評価) 3 物理的評価法(食品の状態;レオロジーとテクスチャー;物理的性質の評価方法;色の評価方法;非破壊検査法) 4 個別食品の鑑別(米;麦類 ほか) 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BD0637525X ISBN9784767907536 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数viii, 267p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 588 NDC9 : 588 NDC9 : 498.53 NDC10 : 588 NDC10 : 498.53 NDLC : PC25 件名 BSH : 食品工学 BSH : 官能評価 NDLSH : 食品化学 NDLSH : 官能検査 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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