わかりやすい食品の基礎と機能性分析法
宇田靖, 大石祐一編著 ; 佐藤眞治 [ほか] 著
アイ・ケイコーポレーション, 2019.9
4版
食品の基礎と機能性分析法
ワカリヤスイ ショクヒン ノ キソ ト キノウセイ ブンセキホウ
その他の著者: 高橋朝歌, 只石幹, 谷口裕信, 鳥居恭好, 服部一夫, 松岡寛樹
参考図書: p185-188
付表1-3: p183-184
索引: p189-191
奥付に4版(2019年9月30日発行)の記載あり
目次
「BOOKデータベース」 より