活性酸素と野菜の力 : 21世紀の健康を考える
前田浩著
幸書房, 2020.10
改訂増補
カッセイ サンソ ト ヤサイ ノ チカラ : 21セイキ ノ ケンコウ オ カンガエル
2020.10.
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2020
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大阪公立大学 中百舌鳥図書館 3000073280 大妻女子大学 図書館 491.65||Ma26 OPAC 鹿児島女子短期大学 附属図書館 491.65/MA 26000182530 神奈川県立保健福祉大学 附属図書館 附属図 498.52||Ma260000128365 岐阜市立女子短期大学 附属図書館 491.658/Ma26651221 OPAC 神戸女子大学 図書館 図 491.65||Ma31071888 OPAC 札幌保健医療大学 図書館 491.658-M1037837 OPAC 静岡県立大学 附属図書館 草薙図書館 491.65||Ma 2602101122 島根県立大学 出雲キャンパス 図書館 010087348 OPAC 淑徳大学 附属図書館 看護栄養学部図書室 図 491.658||Ma 26N0032847 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 491.658||M52102070 OPAC 玉川大学 教育学術情報図書館 491.615/マ013869553 OPAC 大同大学 図書館 002326692 OPAC 東京医療保健大学 附属世田谷図書館 世田谷 124600 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 109611 東京家政大学 図書館 図書館 K32.34/Ma260370043 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 491.658:MH260400379640 OPAC 徳島文理大学 香川キャンパス附属図書館 香図 491.658-Ma4261890 西九州大学 附属図書館 491.658||K||||107257125975 OPAC 日本獣医生命科学大学 付属図書館 491.65||M-41092177 OPAC 日本大学 図書館 国際関係学部分館 国際 491.658||Ma2600394507S OPAC 東大阪大学・東大阪大学短期大学部 附属図書館 080080 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 491.6||Ma26221102723 北海道医療大学 総合図書館 総図 491.65-M0416933 宮城学院女子大学 図書館 491.658/Mae11410391 武庫川女子大学 附属図書館 図 491.658||MA21749855 OPAC 武蔵丘短期大学 図書館 491.658/Ka78049174 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 執筆協力: 金澤文子 文献: 各章末 がんと老化の元凶・活性酸素を撃退する野菜のスーパーパワーを検証。これまでの古典栄養学を斜めに見据えて、活性酸素をめぐる諸問題を中心に解説する。 内容説明・目次 目次 近代栄養学のパラダイムとパラドックス—はじめに問題ありき 「ビタミンCは熱に弱い」の迷信—野菜はスープが一番 古典化学を超える分子種とその状態:スーパーケミカルズ—我々はそれから逃れられない 野菜の抗酸化成分は天の恵み—心臓病の予防に野菜・果物・赤ワイン 炎症と発がん—アスピリンのがん予防効果 NOxとがん—「一酸化窒素(NO)の明暗」・循環器からがん予防まで ウイルス感染症と酸素ラジカル—ウイルスよ、お前もか 発がんの普遍的メカニズム—慢性感染/化学発がん剤/放射線の共通項は酸素ラジカル がん化の多段階説 大腸発がんと高脂質・高鉄分摂取との高い相関関係—鉄分添加食の新たな問題 脂質過酸化物から悪玉の親分・脂質ラジカルの生成—ヘム鉄の関与の重要性(問題) 高脂質食はすべて悪いか?—リノール酸vs.オレイン酸 ビタミンCとs—カロテンの大量摂取はがん予防にならない—実験室モデルによるドグマの崩壊 生活習慣・食生活とがん—がんの7割は避けられる? 環境汚染と食品の安全性—オーガニックフードの隆盛 残された問題/今後の課題—次世代栄養学と反栄養素 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BC0315290X ISBN9784782104507 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数xiii, 216p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 491.65 NDC9 : 491.658 NDC10 : 491.658 NDLC : SC461 件名 BSH : 癌 BSH : 活性酸素 BSH : 蔬菜 NDLSH : 癌 NDLSH : 活性酸素 NDLSH : 蔬菜 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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東京家政大学 図書館 図書館 K32.34/Ma260370043 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 491.658:MH260400379640 OPAC 徳島文理大学 香川キャンパス附属図書館 香図 491.658-Ma4261890 西九州大学 附属図書館 491.658||K||||107257125975 OPAC 日本獣医生命科学大学 付属図書館 491.65||M-41092177 OPAC 日本大学 図書館 国際関係学部分館 国際 491.658||Ma2600394507S OPAC 東大阪大学・東大阪大学短期大学部 附属図書館 080080 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 491.6||Ma26221102723 北海道医療大学 総合図書館 総図 491.65-M0416933 宮城学院女子大学 図書館 491.658/Mae11410391 武庫川女子大学 附属図書館 図 491.658||MA21749855 OPAC 武蔵丘短期大学 図書館 491.658/Ka78049174 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 執筆協力: 金澤文子 文献: 各章末 がんと老化の元凶・活性酸素を撃退する野菜のスーパーパワーを検証。これまでの古典栄養学を斜めに見据えて、活性酸素をめぐる諸問題を中心に解説する。 内容説明・目次 目次 近代栄養学のパラダイムとパラドックス—はじめに問題ありき 「ビタミンCは熱に弱い」の迷信—野菜はスープが一番 古典化学を超える分子種とその状態:スーパーケミカルズ—我々はそれから逃れられない 野菜の抗酸化成分は天の恵み—心臓病の予防に野菜・果物・赤ワイン 炎症と発がん—アスピリンのがん予防効果 NOxとがん—「一酸化窒素(NO)の明暗」・循環器からがん予防まで ウイルス感染症と酸素ラジカル—ウイルスよ、お前もか 発がんの普遍的メカニズム—慢性感染/化学発がん剤/放射線の共通項は酸素ラジカル がん化の多段階説 大腸発がんと高脂質・高鉄分摂取との高い相関関係—鉄分添加食の新たな問題 脂質過酸化物から悪玉の親分・脂質ラジカルの生成—ヘム鉄の関与の重要性(問題) 高脂質食はすべて悪いか?—リノール酸vs.オレイン酸 ビタミンCとs—カロテンの大量摂取はがん予防にならない—実験室モデルによるドグマの崩壊 生活習慣・食生活とがん—がんの7割は避けられる? 環境汚染と食品の安全性—オーガニックフードの隆盛 残された問題/今後の課題—次世代栄養学と反栄養素 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BC0315290X ISBN9784782104507 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数xiii, 216p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 491.65 NDC9 : 491.658 NDC10 : 491.658 NDLC : SC461 件名 BSH : 癌 BSH : 活性酸素 BSH : 蔬菜 NDLSH : 癌 NDLSH : 活性酸素 NDLSH : 蔬菜 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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北海道医療大学 総合図書館 総図 491.65-M0416933 宮城学院女子大学 図書館 491.658/Mae11410391 武庫川女子大学 附属図書館 図 491.658||MA21749855 OPAC 武蔵丘短期大学 図書館 491.658/Ka78049174 OPAC 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 執筆協力: 金澤文子 文献: 各章末 がんと老化の元凶・活性酸素を撃退する野菜のスーパーパワーを検証。これまでの古典栄養学を斜めに見据えて、活性酸素をめぐる諸問題を中心に解説する。 内容説明・目次 目次 近代栄養学のパラダイムとパラドックス—はじめに問題ありき 「ビタミンCは熱に弱い」の迷信—野菜はスープが一番 古典化学を超える分子種とその状態:スーパーケミカルズ—我々はそれから逃れられない 野菜の抗酸化成分は天の恵み—心臓病の予防に野菜・果物・赤ワイン 炎症と発がん—アスピリンのがん予防効果 NOxとがん—「一酸化窒素(NO)の明暗」・循環器からがん予防まで ウイルス感染症と酸素ラジカル—ウイルスよ、お前もか 発がんの普遍的メカニズム—慢性感染/化学発がん剤/放射線の共通項は酸素ラジカル がん化の多段階説 大腸発がんと高脂質・高鉄分摂取との高い相関関係—鉄分添加食の新たな問題 脂質過酸化物から悪玉の親分・脂質ラジカルの生成—ヘム鉄の関与の重要性(問題) 高脂質食はすべて悪いか?—リノール酸vs.オレイン酸 ビタミンCとs—カロテンの大量摂取はがん予防にならない—実験室モデルによるドグマの崩壊 生活習慣・食生活とがん—がんの7割は避けられる? 環境汚染と食品の安全性—オーガニックフードの隆盛 残された問題/今後の課題—次世代栄養学と反栄養素 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BC0315290X ISBN9784782104507 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地東京 ページ数/冊数xiii, 216p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 491.65 NDC9 : 491.658 NDC10 : 491.658 NDLC : SC461 件名 BSH : 癌 BSH : 活性酸素 BSH : 蔬菜 NDLSH : 癌 NDLSH : 活性酸素 NDLSH : 蔬菜 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ
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がんと老化の元凶・活性酸素を撃退する野菜のスーパーパワーを検証。これまでの古典栄養学を斜めに見据えて、活性酸素をめぐる諸問題を中心に解説する。
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