HACCP (hazard analysis critical control point) プラン作成とハザード特定の具体的考え方
豊福肇, 日佐和夫編著
食品流通安全研究会, 2012.3
HACCP (hazard analysis critical control point) プラン作成とハザード特定の具体的考え方 : HACCPプランは結果であって、HACCPは手法である
HACCP hazard analysis critical control point プラン サクセイ ト ハザード トクテイ ノ グタイテキ カンガエカタ