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ジャムの絵本

小清水正美編 ; 下和田サチヨ絵

(つくってあそぼう, 9)

農山漁村文化協会, 2005.4

タイトル読み

ジャム ノ エホン

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内容説明・目次

内容説明

パンにぬったり、ヨーグルトにまぜたり、ジャムは、あまくて、フルーティで、とってもおいしい食べものだ。ロシアでは、紅茶にまぜて飲んだりもしているよ。ジャムは、旬の果実などをおいしく、長く保存するために考えだされた食品なんだ。甘みや酸みを加えて、くさりにくくなったんだね。いちごに、りんご、ブルーベリー、みかん、きみだけの、おいしいジャムやマーマレードをつくってみよう。

目次

  • くだもの野菜、旬の季節は生で、のこりは保存
  • 殺菌保存技術の発明、缶づめ、ビンづめ
  • ジャムには、どんな種類があるのか
  • ジャムが日本にやってきた!
  • くだものや野菜がジャムになるしくみ
  • りんごジャムのつくり方の手順
  • りんごジャムをつくろう!
  • 煮つめぐあいを知る方法、殺菌ビンづめ
  • いちごプレザーブのつくり方の手順
  • いちごプレザーブをつくろう!
  • カンキツやりんごからペクチンをとろう!
  • ペクチン、酸、糖で、花びらジャムに緑茶ジャム
  • マーマレードをつくろう!
  • レモンカードをつくろう!
  • ジャムをおいしく食べよう!

「BOOKデータベース」 より

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    つくってあそぼう

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    所蔵館1館

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA7194345X
  • ISBN
    • 9784540041617
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    36p
  • 大きさ
    27cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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