食と味覚の科学
和田昭允, 池原森男, 矢野俊正編
(21世紀の食と健康を考える / ネスレ科学振興会監修 ; 和田昭允,池原森男,矢野俊正編)
日本学会事務センター大阪事務所 , 日本学会事務センター学術情報事業部(発売), 2004.4
Food & life
ショク ト ミカク ノ カガク
愛知大学 豊橋図書館 図
491.377:W120411017895
青森県立保健大学 附属図書館 491.377||W12001130772 OPAC 飯田短期大学 図書館 491.377057117 OPAC 大阪学院大学 図書館 00960692 鎌倉女子大学 図書館 491.377||Wa1033549 OPAC 学習院女子大学 図書館 図 491.3/2329500138453 OPAC 学習院大学 図書館 図 492/3730100843016 OPAC くらしき作陽大学 附属図書館 491.377||SH||20031782 OPAC 公立大学法人 石川県立大学 図書・情報センター 491.37||W110596939 OPAC 国立看護大学校 図書館 491.377||W12N00033247 埼玉工業大学 図書館 491.377-W120126274 OPAC 相模女子大学 附属図書館 491.377||S1494928 OPAC 四天王寺大学 図書館 491.377/WaA/S0175738 昭和女子大学 図書館 図 020406859 OPAC 上智大学 図書館 中央 491.377:W123004147572 OPAC 聖徳大学 川並弘昭記念図書館 図 491.377/Sh96G085978 瀬木学園 図書館 愛知みずほ大学 短期大学部 2000030437 OPAC 鶴見大学 図書館 491.377/S1214050 OPAC 東海大学 付属図書館 札幌図書館 491.377||S020000174580 東京医療保健大学 附属世田谷図書館 世田谷 100623 OPAC 東京家政学院大学 附属図書館 図 491.377/シ 7403474493 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 069592 東京家政大学 図書館 図書館 K32.61/W12///02102650210265 OPAC 東北公益文科大学 図書館 致道 491.3||WA0210007512 OPAC 東洋学園大学 図書館 本郷 491||ShH0400678 OPAC 名古屋大学 附属図書館 中央学3F 491.377||A11467907 日本女子大学 図書館 図書館 2267755 ノートルダム清心女子大学 附属図書館 491.377/S1200405501 広島女学院大学 図書館 491.377/Wad274398 OPAC 福岡歯科大学 情報図書館 20068216 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 491.3||Sh96204102622 文教大学 湘南図書館 491.377||W122111093783 OPAC 北星学園大学 図書館 491.377/SA-280273 北陸学院大学 ヘッセル記念図書館 491.377/Sh96099050 OPAC 宮城大学 学術情報センター 太白キャンパス図書館 491.37||ワ300044857 OPAC 酪農学園大学 附属図書館 図 10401943 酪農学園大学 附属図書館 研 10400870 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 監修: ネスレ科学振興会 内容説明・目次 目次 1 味覚と健康(食習慣と健康;味覚の機能と意義 ほか) 2 味覚研究の最新動向—分子生物学とニュートリゲノミクス(味覚シグナリング;基本味の受容と伝達 ほか) 3 おいしく味わう脳の仕組み(おいしいとは何か?;おいしさの要因 ほか) 4 食べ物の味と香りに関するネスレの研究(香りの化学分析;生体内の香り分析 ほか) 「BOOKデータベース」 より 関連文献: 1件中 1-1を表示 1 21世紀の食と健康を考える ネスレ科学振興会監修 ; 和田昭允,池原森男,矢野俊正編 学会センター関西 所蔵館1館 Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA67078653 ISBN4906417639 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地豊中,東京 ページ数/冊数viii, 88p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 491.377 NDC9 : 491.377 件名 NDLSH : 味覚 親書誌IDBA66994509 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
青森県立保健大学 附属図書館
491.377||W12001130772
OPAC
飯田短期大学 図書館
491.377057117
大阪学院大学 図書館
00960692
鎌倉女子大学 図書館 491.377||Wa1033549 OPAC 学習院女子大学 図書館 図 491.3/2329500138453 OPAC 学習院大学 図書館 図 492/3730100843016 OPAC くらしき作陽大学 附属図書館 491.377||SH||20031782 OPAC 公立大学法人 石川県立大学 図書・情報センター 491.37||W110596939 OPAC 国立看護大学校 図書館 491.377||W12N00033247 埼玉工業大学 図書館 491.377-W120126274 OPAC 相模女子大学 附属図書館 491.377||S1494928 OPAC 四天王寺大学 図書館 491.377/WaA/S0175738 昭和女子大学 図書館 図 020406859 OPAC 上智大学 図書館 中央 491.377:W123004147572 OPAC 聖徳大学 川並弘昭記念図書館 図 491.377/Sh96G085978 瀬木学園 図書館 愛知みずほ大学 短期大学部 2000030437 OPAC 鶴見大学 図書館 491.377/S1214050 OPAC 東海大学 付属図書館 札幌図書館 491.377||S020000174580 東京医療保健大学 附属世田谷図書館 世田谷 100623 OPAC 東京家政学院大学 附属図書館 図 491.377/シ 7403474493 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 069592 東京家政大学 図書館 図書館 K32.61/W12///02102650210265 OPAC 東北公益文科大学 図書館 致道 491.3||WA0210007512 OPAC 東洋学園大学 図書館 本郷 491||ShH0400678 OPAC 名古屋大学 附属図書館 中央学3F 491.377||A11467907 日本女子大学 図書館 図書館 2267755 ノートルダム清心女子大学 附属図書館 491.377/S1200405501 広島女学院大学 図書館 491.377/Wad274398 OPAC 福岡歯科大学 情報図書館 20068216 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 491.3||Sh96204102622 文教大学 湘南図書館 491.377||W122111093783 OPAC 北星学園大学 図書館 491.377/SA-280273 北陸学院大学 ヘッセル記念図書館 491.377/Sh96099050 OPAC 宮城大学 学術情報センター 太白キャンパス図書館 491.37||ワ300044857 OPAC 酪農学園大学 附属図書館 図 10401943 酪農学園大学 附属図書館 研 10400870 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 監修: ネスレ科学振興会 内容説明・目次 目次 1 味覚と健康(食習慣と健康;味覚の機能と意義 ほか) 2 味覚研究の最新動向—分子生物学とニュートリゲノミクス(味覚シグナリング;基本味の受容と伝達 ほか) 3 おいしく味わう脳の仕組み(おいしいとは何か?;おいしさの要因 ほか) 4 食べ物の味と香りに関するネスレの研究(香りの化学分析;生体内の香り分析 ほか) 「BOOKデータベース」 より 関連文献: 1件中 1-1を表示 1 21世紀の食と健康を考える ネスレ科学振興会監修 ; 和田昭允,池原森男,矢野俊正編 学会センター関西 所蔵館1館 Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA67078653 ISBN4906417639 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地豊中,東京 ページ数/冊数viii, 88p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 491.377 NDC9 : 491.377 件名 NDLSH : 味覚 親書誌IDBA66994509 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
鎌倉女子大学 図書館
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学習院女子大学 図書館 図
491.3/2329500138453
学習院大学 図書館 図
492/3730100843016
くらしき作陽大学 附属図書館
491.377||SH||20031782
公立大学法人 石川県立大学 図書・情報センター
491.37||W110596939
国立看護大学校 図書館
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埼玉工業大学 図書館 491.377-W120126274 OPAC 相模女子大学 附属図書館 491.377||S1494928 OPAC 四天王寺大学 図書館 491.377/WaA/S0175738 昭和女子大学 図書館 図 020406859 OPAC 上智大学 図書館 中央 491.377:W123004147572 OPAC 聖徳大学 川並弘昭記念図書館 図 491.377/Sh96G085978 瀬木学園 図書館 愛知みずほ大学 短期大学部 2000030437 OPAC 鶴見大学 図書館 491.377/S1214050 OPAC 東海大学 付属図書館 札幌図書館 491.377||S020000174580 東京医療保健大学 附属世田谷図書館 世田谷 100623 OPAC 東京家政学院大学 附属図書館 図 491.377/シ 7403474493 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 069592 東京家政大学 図書館 図書館 K32.61/W12///02102650210265 OPAC 東北公益文科大学 図書館 致道 491.3||WA0210007512 OPAC 東洋学園大学 図書館 本郷 491||ShH0400678 OPAC 名古屋大学 附属図書館 中央学3F 491.377||A11467907 日本女子大学 図書館 図書館 2267755 ノートルダム清心女子大学 附属図書館 491.377/S1200405501 広島女学院大学 図書館 491.377/Wad274398 OPAC 福岡歯科大学 情報図書館 20068216 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 491.3||Sh96204102622 文教大学 湘南図書館 491.377||W122111093783 OPAC 北星学園大学 図書館 491.377/SA-280273 北陸学院大学 ヘッセル記念図書館 491.377/Sh96099050 OPAC 宮城大学 学術情報センター 太白キャンパス図書館 491.37||ワ300044857 OPAC 酪農学園大学 附属図書館 図 10401943 酪農学園大学 附属図書館 研 10400870 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 監修: ネスレ科学振興会 内容説明・目次 目次 1 味覚と健康(食習慣と健康;味覚の機能と意義 ほか) 2 味覚研究の最新動向—分子生物学とニュートリゲノミクス(味覚シグナリング;基本味の受容と伝達 ほか) 3 おいしく味わう脳の仕組み(おいしいとは何か?;おいしさの要因 ほか) 4 食べ物の味と香りに関するネスレの研究(香りの化学分析;生体内の香り分析 ほか) 「BOOKデータベース」 より 関連文献: 1件中 1-1を表示 1 21世紀の食と健康を考える ネスレ科学振興会監修 ; 和田昭允,池原森男,矢野俊正編 学会センター関西 所蔵館1館 Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA67078653 ISBN4906417639 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地豊中,東京 ページ数/冊数viii, 88p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 491.377 NDC9 : 491.377 件名 NDLSH : 味覚 親書誌IDBA66994509 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
埼玉工業大学 図書館
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相模女子大学 附属図書館
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四天王寺大学 図書館
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昭和女子大学 図書館 図 020406859 OPAC 上智大学 図書館 中央 491.377:W123004147572 OPAC 聖徳大学 川並弘昭記念図書館 図 491.377/Sh96G085978 瀬木学園 図書館 愛知みずほ大学 短期大学部 2000030437 OPAC 鶴見大学 図書館 491.377/S1214050 OPAC 東海大学 付属図書館 札幌図書館 491.377||S020000174580 東京医療保健大学 附属世田谷図書館 世田谷 100623 OPAC 東京家政学院大学 附属図書館 図 491.377/シ 7403474493 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 069592 東京家政大学 図書館 図書館 K32.61/W12///02102650210265 OPAC 東北公益文科大学 図書館 致道 491.3||WA0210007512 OPAC 東洋学園大学 図書館 本郷 491||ShH0400678 OPAC 名古屋大学 附属図書館 中央学3F 491.377||A11467907 日本女子大学 図書館 図書館 2267755 ノートルダム清心女子大学 附属図書館 491.377/S1200405501 広島女学院大学 図書館 491.377/Wad274398 OPAC 福岡歯科大学 情報図書館 20068216 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 491.3||Sh96204102622 文教大学 湘南図書館 491.377||W122111093783 OPAC 北星学園大学 図書館 491.377/SA-280273 北陸学院大学 ヘッセル記念図書館 491.377/Sh96099050 OPAC 宮城大学 学術情報センター 太白キャンパス図書館 491.37||ワ300044857 OPAC 酪農学園大学 附属図書館 図 10401943 酪農学園大学 附属図書館 研 10400870 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 監修: ネスレ科学振興会 内容説明・目次 目次 1 味覚と健康(食習慣と健康;味覚の機能と意義 ほか) 2 味覚研究の最新動向—分子生物学とニュートリゲノミクス(味覚シグナリング;基本味の受容と伝達 ほか) 3 おいしく味わう脳の仕組み(おいしいとは何か?;おいしさの要因 ほか) 4 食べ物の味と香りに関するネスレの研究(香りの化学分析;生体内の香り分析 ほか) 「BOOKデータベース」 より 関連文献: 1件中 1-1を表示 1 21世紀の食と健康を考える ネスレ科学振興会監修 ; 和田昭允,池原森男,矢野俊正編 学会センター関西 所蔵館1館 Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA67078653 ISBN4906417639 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地豊中,東京 ページ数/冊数viii, 88p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 491.377 NDC9 : 491.377 件名 NDLSH : 味覚 親書誌IDBA66994509 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
昭和女子大学 図書館 図
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上智大学 図書館 中央
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聖徳大学 川並弘昭記念図書館 図
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瀬木学園 図書館 愛知みずほ大学 短期大学部 2000030437 OPAC 鶴見大学 図書館 491.377/S1214050 OPAC 東海大学 付属図書館 札幌図書館 491.377||S020000174580 東京医療保健大学 附属世田谷図書館 世田谷 100623 OPAC 東京家政学院大学 附属図書館 図 491.377/シ 7403474493 OPAC 東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 069592 東京家政大学 図書館 図書館 K32.61/W12///02102650210265 OPAC 東北公益文科大学 図書館 致道 491.3||WA0210007512 OPAC 東洋学園大学 図書館 本郷 491||ShH0400678 OPAC 名古屋大学 附属図書館 中央学3F 491.377||A11467907 日本女子大学 図書館 図書館 2267755 ノートルダム清心女子大学 附属図書館 491.377/S1200405501 広島女学院大学 図書館 491.377/Wad274398 OPAC 福岡歯科大学 情報図書館 20068216 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 491.3||Sh96204102622 文教大学 湘南図書館 491.377||W122111093783 OPAC 北星学園大学 図書館 491.377/SA-280273 北陸学院大学 ヘッセル記念図書館 491.377/Sh96099050 OPAC 宮城大学 学術情報センター 太白キャンパス図書館 491.37||ワ300044857 OPAC 酪農学園大学 附属図書館 図 10401943 酪農学園大学 附属図書館 研 10400870 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 監修: ネスレ科学振興会 内容説明・目次 目次 1 味覚と健康(食習慣と健康;味覚の機能と意義 ほか) 2 味覚研究の最新動向—分子生物学とニュートリゲノミクス(味覚シグナリング;基本味の受容と伝達 ほか) 3 おいしく味わう脳の仕組み(おいしいとは何か?;おいしさの要因 ほか) 4 食べ物の味と香りに関するネスレの研究(香りの化学分析;生体内の香り分析 ほか) 「BOOKデータベース」 より 関連文献: 1件中 1-1を表示 1 21世紀の食と健康を考える ネスレ科学振興会監修 ; 和田昭允,池原森男,矢野俊正編 学会センター関西 所蔵館1館 Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA67078653 ISBN4906417639 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地豊中,東京 ページ数/冊数viii, 88p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 491.377 NDC9 : 491.377 件名 NDLSH : 味覚 親書誌IDBA66994509 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
瀬木学園 図書館 愛知みずほ大学 短期大学部
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東京医療保健大学 附属世田谷図書館 世田谷
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東京家政大学 図書館 図書館
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日本女子大学 図書館 図書館 2267755 ノートルダム清心女子大学 附属図書館 491.377/S1200405501 広島女学院大学 図書館 491.377/Wad274398 OPAC 福岡歯科大学 情報図書館 20068216 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 491.3||Sh96204102622 文教大学 湘南図書館 491.377||W122111093783 OPAC 北星学園大学 図書館 491.377/SA-280273 北陸学院大学 ヘッセル記念図書館 491.377/Sh96099050 OPAC 宮城大学 学術情報センター 太白キャンパス図書館 491.37||ワ300044857 OPAC 酪農学園大学 附属図書館 図 10401943 酪農学園大学 附属図書館 研 10400870 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 監修: ネスレ科学振興会 内容説明・目次 目次 1 味覚と健康(食習慣と健康;味覚の機能と意義 ほか) 2 味覚研究の最新動向—分子生物学とニュートリゲノミクス(味覚シグナリング;基本味の受容と伝達 ほか) 3 おいしく味わう脳の仕組み(おいしいとは何か?;おいしさの要因 ほか) 4 食べ物の味と香りに関するネスレの研究(香りの化学分析;生体内の香り分析 ほか) 「BOOKデータベース」 より 関連文献: 1件中 1-1を表示 1 21世紀の食と健康を考える ネスレ科学振興会監修 ; 和田昭允,池原森男,矢野俊正編 学会センター関西 所蔵館1館 Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA67078653 ISBN4906417639 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地豊中,東京 ページ数/冊数viii, 88p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 491.377 NDC9 : 491.377 件名 NDLSH : 味覚 親書誌IDBA66994509 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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広島女学院大学 図書館 491.377/Wad274398 OPAC 福岡歯科大学 情報図書館 20068216 OPAC 藤女子大学 図書館 花川館 491.3||Sh96204102622 文教大学 湘南図書館 491.377||W122111093783 OPAC 北星学園大学 図書館 491.377/SA-280273 北陸学院大学 ヘッセル記念図書館 491.377/Sh96099050 OPAC 宮城大学 学術情報センター 太白キャンパス図書館 491.37||ワ300044857 OPAC 酪農学園大学 附属図書館 図 10401943 酪農学園大学 附属図書館 研 10400870 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 監修: ネスレ科学振興会 内容説明・目次 目次 1 味覚と健康(食習慣と健康;味覚の機能と意義 ほか) 2 味覚研究の最新動向—分子生物学とニュートリゲノミクス(味覚シグナリング;基本味の受容と伝達 ほか) 3 おいしく味わう脳の仕組み(おいしいとは何か?;おいしさの要因 ほか) 4 食べ物の味と香りに関するネスレの研究(香りの化学分析;生体内の香り分析 ほか) 「BOOKデータベース」 より 関連文献: 1件中 1-1を表示 1 21世紀の食と健康を考える ネスレ科学振興会監修 ; 和田昭允,池原森男,矢野俊正編 学会センター関西 所蔵館1館 Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BA67078653 ISBN4906417639 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地豊中,東京 ページ数/冊数viii, 88p 大きさ21cm 分類 NDC8 : 491.377 NDC9 : 491.377 件名 NDLSH : 味覚 親書誌IDBA66994509 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
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ネスレ科学振興会監修 ; 和田昭允,池原森男,矢野俊正編
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