松井元子, 冨田圭子編著 ; 石川豊美 [ほか] 共著

建帛社 2021.4 改訂版

所蔵館45館

大谷貴美子 [ほか] 編

講談社 2019.4 第2版 栄養科学シリーズNEXT

所蔵館87館

宮澤節子, 松井元子編著 ; 石川豊美 [ほか] 共著

建帛社 2019.3 第3版

所蔵館42館

大谷貴美子, 松井元子編

講談社 2017.3 栄養科学シリーズNEXT . 食べ物と健康,給食の運営||タベモノ ト ケンコウ,キュウショク ノ ウンエイ

所蔵館100館

宮澤節子, 松井元子編著 ; 石川豊美 [ほか] 共著

建帛社 2015.2 第2版

所蔵館42館