L・キャスリーン・マハン, シルヴィア・エスコット-スタンプ, ジャニス・L・レイモンド執筆・編集

ガイアブックス 2015.12

所蔵館193館

大澤俊彦 [ほか] 著

朝倉書店 2015.5 食物と健康の科学シリーズ

所蔵館215館

John W.Erdman Jr., Ian A.Macdonald, Steven H.Zeisel [編] ; 小川佳宏 [ほか] 翻訳編集

建帛社 2014.5 第10版

所蔵館248館

木村修一 [ほか] 編

サイエンスフォーラム 2010.12 復刻版

所蔵館1館

日本ハム株式会社中央研究所著

女子栄養大学出版部 2010.3

所蔵館142館

国際生命科学研究機構編集部会編 ; 木村修一, 小林修平, 五十嵐脩監修

国際生命科学研究機構 2008.10

所蔵館1館

Barbara A. Bowman, Robert M. Russell [編] ; 五十嵐脩 [ほか] 翻訳編集

建帛社 2007.12 第9版

所蔵館243館

日本国際生命科学協会編

建帛社 2005.4 栄養とエイジング / 日本国際生命科学協会編 第4回

所蔵館149館

福場博保 [ほか] 編

アイ・ケイコーポレーション 2004.11 限定版

所蔵館89館

日本国際生命科学協会糖類研究部会編

建帛社 2003.12

所蔵館122館

木村修一監修

法研 2003.5 健康日本21推進フォーラムブック

所蔵館30館

Barbara A. Bowman, Robert M. Russell [編] ; 五十嵐脩 [ほか] 翻訳編集

建帛社 2002.10 第8版

所蔵館182館

木村修一編集委員長 ; 井上修二, 大澤俊彦, 鈴木建夫編集委員

サイエンスフォーラム 2000.9

所蔵館155館

坂本元子, 木村修一, 五十嵐脩責任編集

建帛社 1998.4

所蔵館213館

安部文敏, 榎本秀一共著

オーム社 1998.3

所蔵館73館

木村修一, 山口貴久男, 川端晶子編著

建帛社 1997.8 21世紀の調理学 7

所蔵館180館

木村修一監修

ダイヤモンド社 1997.3 さわやか選書

所蔵館40館

Ekhard E. Ziegler, L.J. Filer, Jr. [編] ; 木村修一, 小林修平訳監修 ; 五十嵐脩 [ほか] 翻訳編集

建帛社 1997.5 第7版

所蔵館173館

木村修一[ほか]編

サイエンスフォーラム 1995.9

所蔵館123館

木村修一[ほか]著

同文書院 [1995.2] [第2版] 新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 1

所蔵館27館