Дигитонин, стероидный сапонин , обладает свойствами поверхностноактивного вещества. Находит применение при выделении ферментов . Под влиянием Дигитонин митохондрии распадаются на белковые комплексы, в которых идут сопряжённые ферментативные процессы, не наблюдаемые в смеси изолированных ферментов.