Глицерин (от греч. glykeros - сладкий) (1,2,3-триоксипропан; пропантриол-1,2,3), простейший трёхатомный спирт НОСН2 - СНОН - СН2ОН; сиропообразная бесцветная нетоксичная сладкая на вкус жидкость; без запаха; tпл 17,9°С, tkип 290°С; плотность 1,26 г/см3(25°С); переохлаждаясь, превращается около -100°С в стекловидную массу. Глицерин может быть перегнан без разложения только в вакууме или с перегретым паром. Глицерин смешивается во всех соотношениях с водой (температура кипения водных растворов Глицерин понижается с уменьшением концентрации Глицерин; эти растворы характеризуются низкими температурами замерзания), а также с метиловым и этиловым спиртами и ацетоном. Глицерин растворим в смеси спирта с эфиром или хлороформом; нерастворим в жирах, бензине, бензоле, сероуглероде; растворяет многие неорганические и органические вещества, например соли, щёлочи, сахара; гигроскопичен, поглощает воду из воздуха до 40% (по массе). Глицерин образует моно-, ди- и трипроизводные. Подобно др. спиртам, он даёт металлические производные - глицераты. При взаимодействии с галогеноводородами или галогенидами фосфора образуются галогенгидрины, например a-хлоргидрин Cl C H 2C H O H C H 2O H, a, g-дихлоргидрин Cl C H 2C H O H C H 2Cl. Глицерин окисляется до глицеринового альдегида (СН2ОН-СНОН-СН=О), диоксиацетона (СН2ОН-СО-СН2ОН), глицериновой кислоты (СН2ОН-СНОН-СООН) и др., а также C O 2 и воды.
При дегидратации Глицерин могут образоваться полиглицерины или акролеин . При взаимодействии Глицерин с альдегидами и кетонами образуются соответствующие ацетали и кетали (например, глицеринацетальдегид, глицеринацетон и др.). Действием минеральных кислот получают эфиры, например обработка Глицерин смесью азотной и серной кислот приводит к тринитрату Глицерин, т. называемому нитроглицерину. При ацилировании органическими кислотами или их производными образуются моно-, ди- и триглицериды; триглицериды высших жирных кислот - главная составная часть жиров и масел растительного и животного происхождения (см. Глицериды ).
Впервые Глицерин был получен омылением природных жиров (К. Шееле, 1779). Глицерин производят в основном синтетическими методами на основе пропилена :
Известны и другие способы синтеза Глицерин Глицерин применяют в производстве взрывчатых веществ (см. Нитроглицерин ) и синтетических смол (см. Алкидные смолы ); получаемый на основе Глицерин или полупродуктов его синтеза эпихлоргидрин служит для производства эпоксидных смол . Глицерин - важная составная часть многих пищевых, косметических и фармацевтических продуктов; его применяют в полиграфической, кожевенной, текстильной, бумажной промышленности. Водные растворы Глицерин находят применение как антифризы.
В медицине Глицерин применяют местно как средство для смягчения кожи (мягчительное средство ), а также в свечах и клизмах как слабительное средство . Глицерин служит основой для приготовления мазей, линиментов. Производные Глицерин - жиры, липиды и некоторые др. - играют большую биологическую роль.