ノロウイルス 特徴 人の腸管内でしか増殖できないウイルスで、細菌性食中毒と異なり、冬場に多発する傾向にあります。 原因食品 2次汚染された食品、生又は加熱不十分な二枚貝 主な症状/潜伏期間 腹痛、下痢、発熱、嘔吐/24〜48時間(主に28〜36時間) 予防方法 ・手洗いの励行 ・食品の十分な加熱 ・器具からの2次汚染の防止 下記のホームページもご覧ください。 ノロウイルスに関するQ&A(厚生労働省) ノロウイルス食中毒対策について(厚生労働省)